это очень быстрое блюдо. готовиться за 15-20 минут. обычно я беру горбушу или семгу. горбуша более бюджетный вариант и при такой жарке получается очень вкусной. разделываю рыбу на филе: кости и голову не выбрасываю. потом можно приготовить бульон.
разделанное филе обсушиваю бумажными полотенцами и посыпаю через ситечко крахмалом.
затем на сухую сковороду с толстым дном. а такая есть в каждой семье.стелю пергамент для выпечки, мощность варочной панели или огня должна быть чуть выше средней.выкладываю рыбку добавляю кусочки сливочного масла и обжариваю по 4 5 минут с каждой стороны.
рыбка получается хрустящей и очень сочной.приятного аппетита!
