• Несколько слов о помидорах
• Что вы можете найти в помидорах?
• Почему стоит есть помидоры?
• Помидоры и пищеварительная система
• Как подавать помидоры?
• Созревание помидоров
Трудно представить ежедневную диету без помидоров. Их ломтики отлично подходят для приготовления бутербродов или салатов, но многие люди едят их в сыром виде. Обработанные помидоры одинаково популярны: без них стандартная итальянская и украинская кухня не будет создана. Независимо от формы, в которой они потребляются, являются источником ценных веществ, оказывают положительное влияние на здоровье. Они помогают улучшить работу сердца, оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему, могут защищать от опасных болезней цивилизации и поддерживают борьбу за стройную фигуру. Чтобы получить максимальную отдачу от этих преимуществ, стоит знать некоторые ценные факты о помидорах.
Несколько слов о помидорах
Томат — это растение из семейства пасленовых. Он родом из Южной Америки и появился на европейских столах благодаря великим географическим открытиям и быстро поразили кулинарные вкусы жителей старого континента. Хотя в естественных условиях могут расти в течение многих лет, они не устойчивы к морозу. Поэтому, если мы выращиваем его на приусадебных участках, его нужно сажать каждый год. В настоящее время существует много видов томатов, которые отличаются как по вкусу, так и по размеру. От маленьких, которые ненамного больше, чем вишни, до больших и впечатляющих, чрезвычайно сочных.
Что вы можете найти в помидорах?
Помидоры следует включать в ежедневный рацион, поскольку они обеспечивают веществами, необходимые для правильного функционирования организма. Содержат ценные элементы, в том числе калий, магний, натрий, кальций, железо, цинк и фосфор. Кроме того, помидоры являются огромной сокровищницей витаминов, поскольку они содержат витамины группы B, а также витамины K и C. Вы должны знать, что эти овощи содержат кислоты, например, фолиевую, пантотеновую и щавелевую. Интересно, что помидоры являются богатым источником ликопина - мощного антиоксиданта, который не теряет своих свойств при термической обработке.
Почему стоит есть помидоры?
Помидоры и пищеварительная система
Помидоры благоприятно влияют на правильное функционирование пищеварительной системы. Это связано с наличием в них хорошо всасываемой клетчатки, которая регулирует работу желудка и кишечника, ускоряет выведение продуктов метаболизма, а также обеспечивает чувство сытости на длительное время. Более того, он улучшает обмен веществ в организме, облегчая потерю веса. Помидоры можно есть без страха потерять стройную фигуру, потому что в 100 г всего 18 ккал. Употребление в пищу томатов особенно рекомендуется в жаркую погоду: в них содержится много воды, поэтому они предотвращают обезвоживание организма, а также прекрасно утоляют жажду.
Как подавать помидоры?
Как известно, тепловая обработка отрицательно сказывается на свойствах витаминов. В результате воздействие на них высоких температур нейтрализует их или ослабляет их работу. Оказывается, это также неблагоприятно сочетать их с определенными продуктами. Основная ошибка - давать сырые помидоры с огурцами. Все из-за фермента - аскорбиназы, которая окисляет и, таким образом, нейтрализует действие витамина С. Более того, аскорбиназа содержится в других тыквенных овощах, например, цукини. Конечно, это вещество теряется в кислой среде поэтому если вы не хотите терять ценные питательные вещества, вы можете, например, сбрызнуть салат из помидоров и огурцов лимонным соком.
Созревание помидоров
Помидоры имеют лучший вкус, когда выращиваются в одиночку. У них интенсивный вкус и приятный запах. Собирать урожай стоит, когда овощи полностью созреют. К сожалению, они не являются постоянными, потому что они быстро теряют свою твердость и могут сломаться. Если вы не уверены, что все они могут быть съедены или обработаны быстро, вы можете собирать не совсем спелые помидоры. Достаточно расположить их на солнечном подоконнике, и через несколько дней они приобретают сочный, красный цвет. Стоит помнить, что ни в коем случае нельзя есть незрелые сырые помидоры. Они содержат вредные вещества: соланин и томатин. В избытке они могут вызвать пищевое отравление и расстройства пищеварительной системы.
