Пенсионер язмалары ...
Быел җәя чыннан да уңышка иреште. Без аны аязга ике атна кала көзгә утырттык, ул бик яхшы булды.
Апрель аенда ул барлыкка килә башлады, безнең полоса өчен ул бик иртә иде, ләкин соңыннан салкын һава торышы булды, һәм ул үсешен акрынайтты, һәм соңгы өч атна эчендә ул эсселекне дулкынландырды. Очыннан таҗга кадәр озынлыгы 70-80 см.
Алар аңа карадылар һәм кышка яшел пияз җыярга булдылар, чөнки ул быел бик үскән иде. Алар чистарттылар, юдылар, киптерделәр, кистеләр.
Аны чистартканда, без аның нинди сыйфатлы, хуш исле һәм «көчле» булуын аңладык, күз яшьләре ага, күзләрем томалады, һәм аның химиясез үскәнлеге билгеле. Шуңа күрә уйланырга кирәк: бу кышны тагын кая табарбыз?
Бу юлы без берьюлы дүрт юл белән пияз җыеп алдык:
Яраткан дегидраторда киптерелгән. Яхшы, чөнки аны киптергәндә су гына чыгарыла, һәм барлык файдалы матдәләр саклана. Ул шунда ук күп күләмдә пиязны киптерә, һәм андый пиязны саклау бик уңайлы, күп урын алмый. Без аны үләннәр кебек кечкенә махсус капчыкларда саклыйбыз.
Әлбәттә, без мондый пиязны бөтен савытларда кулланмыйбыз, ләкин без аны борчак шорпасын исле ит белән әзерләгәндә кулланырга яратабыз.
Бу аңа ниндидер махсус зәвык һәм тагын да көчлерәк тәм бирә.
Мин моңа кадәр безнең дегидратор турында язган идем - монда укыгыз, анда сез ташлама таба аласыз.
Капчыкларда туңу. Бу иң җиңел ысул, ләкин ул туңдыргычта бик күп урын таләп итә, һәм бездә гадәттә юк, чөнки бакчадан туңдырырга теләгән әйберләр бик күп.
Ләкин кыш көне сез теләсә нинди савыт өчен яңа пияз алырсыз.
Күл киндер. Киселгән һәм бераз кипкән пияз, тоз алыгыз. Бу безгә 0,5 литр өчен 2 аш кашыгы алды. аш кашыгы тоз. Стерилизацияләнгән савытларга каты бәрелгәннән соң, су пияздан аерылып тора башлый.
Капка белән тыгыз ябып, кышка кадәр калдырыгыз.
Мондый пияз туңдырылган кебек теләсә нинди савытта кулланылырга мөмкин, иң мөһиме - тоз кирәк түгеллеген онытмаска.
Нефтьтә. Нефть алабыз, яхшырак өйдә эшләнгән яки яхшы сыйфатлы, аз эсселектә эрибез, бераз салкын.
Пияз белән тәлинкәгә салыгыз һәм яхшылап кушыгыз. 1 см калынлыктагы табакларга таратыгыз, квадратларга бүлегез һәм туңдырыгыз.
Мондый пиязны макарон һәм бәрәңге пешкәндә кулланачакбыз.
Ул савытка җәйнең тәмен һәм хуш исен бирәчәк.
Шул ук рәвешчә, без пияз, укроп һәм аругула катнашмасын алабыз, ләкин моны бераз соңрак эшли башлаячакбыз.
https://zen.yandex.ru/media/id/5c61b5afad73a000adfe2ae4/vsegda-zagotavlivala-zelenyi-luk-tremia-sposobami-segodnia-osvoila-novyi-chetvertyi-pokazyvaiu-vse-5ee92411987ef673f1bcfbe5https://zen.yandex.ru/media/id/5c61b5afad73a000adfe2ae4/vsegda-zagotavlivala-zelenyi-luk-tremia-sposobami-segodnia-osvoila-novyi-chetvertyi-pokazyvaiu-vse-5ee92411987ef673f1bcfbe5