картофельно-сырный суп-пюре

Сегодня я хочу поделиться простым рецептом нежнейшего картофельного супа-пюре с плавленым сыром. Готовила я его впервые, но получилось очень вкусно.

1. Шаг

Лук, картофель и морковку нарезаем небольшими кусочками.

2. Шаг

В кастрюлю наливаем немного растительного масла, добавляем лук и обжариваем до прозрачности, помешивая.

3. Шаг

К луку добавляем морковь, обжариваем 5 минут.

4. Шаг

Добавляем картофель, перемешиваем.

5. Шаг

Наливаем воду так, чтобы она покрывала овощи. После закипания убавляем огонь и варим минут 20, до готовности картофеля.

6. Шаг

Когда овощи будут готовы, отливаем немного бульона в отдельную ёмкость, чтоб потом регулировать густоту супа.

7. Шаг

Добавляем сыр, соль, перец, хорошо перемешиваем и снимаем суп с плиты (я перелила суп в миску, чтоб не испортить покрытие кастрюли миксером).

8. Шаг

Взбиваем суп миксером или блендером до однородной массы.

9. Шаг

Если суп-пюре слишком густой, добавляем бульон, который отлили ранее.

10. Шаг

Картофельно-сырный суп-пюре готов. Приятного аппетита!