Всем привет)
Начнем с того, что добавление сиропа - это своего рода искусство. Если неправильно смешивать, в хороших пропорциях, рискуем испортить даже самый идеальный и лучший кофе.
Я всегда очень удивляюсь, когда сироп добавляют в кофе без джиггера (барный мерник). Как бы не была у бариста набита рука на миллилитраж, у каждой фирмы сиропа и вкуса своя густота. Например, ваниль - самый жидкий из сиропов, а шоколад, мед и тыква - самые густые сиропы, их нельзя наливать абы как,
У меня большой опыт работы в барах и кофейнях, но как и любой профессионал я не позволяю себе испортить кофе, всегда наливаю только через джиггер.
И так, много фирм и много разнообразных вкусов сиропа, какой же подойдет, какой новый попробовать?)
Начнем с фирм. Возьмем самые известные в кофейной индустрии, которые можно встретить в каждой третьей кофейне - Richeza, Monin, Miller & Miller, Rioba, 1883 Maison Routin. Все эти фирмы в кофейнях пользуются спросом. Их выбирают по цене, доступности получения от поставщика и вкусу.
Какие миксы сделать. Мне повезло, мои гости любят пробовать что-то новое и не боятся экспериментов. Я расскажу о самых топовых миксах. "Сникерс" — лесной орех, шоколад, карамель.
"Баунти" — кокос, ваниль, шоколад.
"Марковка" — морковь, ваниль.
"Банана сплит" — банан, клубника.
"Свежесть" — мята, шоколад.
Какие стоит попробовать, если вы еще это не делали. Вкусы в разных фирмах отличаются, ибо у них разное соотношения добавок и сахара.
Рекомендую попробовать вкусы: Груша и мед, Личи, Манго спайси, Лесные ягоды, Цветы сакуры, Крем - брюле, Маракуйя, Блю Кюрасао, Черничный маффин, Коньячный, Черный лес.
