Друзья! Сейчас поговорим про всем известное, ещё с советских времен, Абхазское вино -Лыхны.
Так как я уже начала "окунаться" в сферу вина и её культуру потребления, могу смело сказать, что Абхазские вина не считаются винами качественными и даже опасны для здоровья. Моё мнение основано на собственном опыте, опыте своих знакомых и безусловно на опыте главных винных экспертов. Вот проф оценка:
"Винный эксперт Денис Руденко и писатель Алекс Экслер подвергли жёсткой критике соотношение цены и качества абхазских вин (в том числе «Лыхны»), поставляемых в Россию.
"По мнению Дмитрия Фёдорова (директора «Независимого винного клуба»): «Это определенно Абхазия. Её трудно спутать: навязчивый шиповник в аромате, отсутствие сортовых признаков — они закамуфлированы добавочным сахаром. Но все-таки нотки мокрой шерсти во вкусе выдают присутствие Изабеллы». Вино он характеризует как «плоское» и «неинтересное»."
Давайте разбираться, почему же с каждым годом всё больше и больше негативных отзывов про это вино?
Предыстория.
Вино получило своё название в честь самого крупного абхазского села Лыхны — исторического центра так называемой Бзыбской Абхазии (одного из обособленных регионов — по типу штатов в США, если, конечно, такое сравнение уместно, что вряд ли). Ещё Лыхны было официальной летней резиденцией князя Чачба (это, кстати, информация с контрэтикетки).
«Вина и Воды Абхазии» — компания, в которой объединены несколько винодельческих заводов. Вина в Абхазии производится в десятки раз больше, чем выращивается винограда!!!! Знаете что это означает?!
Что абхазских виноградников не хватает для такого масштабного импорта в Россию, какой существует сейчас. А потому «Вина и Воды Абхазии» закупает виноматериалы в Молдавии и в Аргентине. К сожалению, вина, произведённые вдалеке от места произрастания винограда, вызывают сомнения насчёт их качества. В Абхазии почвы не совсем пригодны для выращивания винограда под вино. Да и местный народ не такой уж и трудолюбивый, чтобы с душой выполнять свою работу, ухаживая трепетно за лозами.
Теперь про к а ч е с т в о.
К сожалению, спирутозная пахучесть не выветривается из помещения, как минимум в течение часа после употребления, а возможно, будет преследовать вас всё следующее утро. И это — как минимум!
Вкус этого вина как из подпрокисшего компота из ликёрной вишни
с неестественным химическим отливом аделаиды.
А всё почему? Потому что 100 % сорт - ИЗАБЕЛЛА.
Изабелла — гибрид технического и столового винограда, который запрещен на территории большинства цивилизованных стран из-за повышенного содержания метанола при брожении.
Большинство вин, изготавливаемых в Абхазии делают из этого сорта винограда , который во всем цивилизованном мире считается сорняком и не используется в виноделии совсем!!!
Кстати, ещё один интересный факт: вина из сорта "изабелла" не допускаются к производству на территории почти всех европейских стран, потому что "изабелла" даёт вино достаточно низкого качества со специфическим запахом, прозванного экспертами « мокрая лиса». Всё дело в том, что оно напоминает запах «мокрой лисьей шерсти».
Теперь цена!!! На полках в магазинах от (редко) 350 р , но чаще всего 500-550 рублей! Серьезно?) За такие деньги можно приобрести абсолютно нормальное, настоящее, адекватное вино из нового или даже старого света!
Любители красных полусладких, Хотите альтернативу?
Пожалуйста! Сохраняйте!
Вино Kindzmarauli Askaneli Brothers. Да да, лучше возьмите Грузию, тоже всем известное "Киндзмараули" и лучше всего производства Братьев Асканели!
Кратко:
Регион - Кахетия, Грузия
Сорт - саперави
Аппеласьон - Киндзмараули
Выдержка в ёмкости - стальной чан
Содержание алкоголя - 12.5%
Температура подачи- 16-18°
ОСОБЕННОСТИ: Сбор урожая. Сортировка, отбор и гребнеотделение. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Стабилизация и фильтрация.
ОРГАНОЛЕПТИКА: Глубокий рубиновый цвет. Аромат раскрывается яркими фруктовыми тонами сливы, черешни, ежевики и черной шелковицы. Гармоничный округлый вкус с мягкими танинами, бархатистой текстурой и обволакивающим сладостным послевкусием.
СОЧЕТАЕМОСТЬ: Рекомендуется подавать к плотным салатам, например, куриному салату с тархуном, шпинатом и мацони, шашлыку, чахохбили из курицы, блюдам на основе мясного фарша, например домашним тефтелям, томленым в томатном соусе с мятой, пирогам, различным десертам, например вишневому тарту с миндальной корочкой.
Решать, конечно, Вам!) Берегите своё здоровье!