Ингредиенты:
бульон суймоно (можно обычный) - 150 мл
бульон-заправка качукка - 150 мл
лук-порей - 15 г
перец болгарский (красный) - 20 г
имбирь (корень) - 5 г
шампиньоны - 15 г
грибы древесные - 10 г
лук - 10 г
чеснок - 2 г
чили - 1 г
огурец - 20 г
сельдерей - 10 г
специи
корица (палочка) - 1-2 шт.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать чеснок.
3. Томаты пробить в блендере.
4. Перелить в томатный соус в миску. Мелко нарезать петрушку.
5. Добавить петрушку в миску к томатам.
6. Нарезать соломкой огурец.
7. Нарезать соломкой имбирь.
8. Нарезать перьями лук.
9. Порей нарезать кольцами.
10. Нарезать сельдерей.
11. Древесные грибы (кикураге) замочить, затем нарезать тонкими полосками.
Совет: древесные грибы можно не использовать в приготовлении, если не удастся найти, но купить их всегда можно в специализированных магазинах.
12. Нарезать тонкой соломкой красный перец.
13. Нарезать колечками перец чили.
14. Шампиньоны нарезать пластинками.
15. В сотейник влить суймоно, бульон-заправку качукка. Добавить нарезанные овощи и грибы (немного оставить для подачи).
16. Довести до кипения.
17. Аккуратно перелить содержимое сотейника в супницу.
18. Сверху выложить кольца порея, пластины шампиньонов.
19. Соломку огурца и кольца чили.
20. Украсить петрушкой.
21. Соломкой огурца, кольцами чили и палочкой корицы.
22. Томато сиру готов! При подаче палочку корицы не вынимать
Приятного аппетита!