Обожаю Выборг. Есть в нем что-то волшебное, сказочное. Единственный европейский средневековый город на территории России. Сюда приезжают, чтобы увидеть шведский замок, возраст которого перевалил за 700 лет, и погулять по ландшафтному парку «Монрепо», который считается одним из красивейших мест на Карельском перешейке. В последние годы в Выборг зачастили любители вкусно поесть. И на это есть причины.
В восьмидесятые годы я работал в институте, и, как все научные сотрудники того времени, в сентябре исполнял трудовую повинность – работал на уборке урожая. Колхоз находился в двух десятках километрах от Выборга. По воскресеньям я отправлялся в город и наслаждался! По другому мое состояние не назовешь.
Это было чудесным перемещением во времени. Мало того, что можно было реально погрузиться в атмосферу Средневековья, так еще и попасть за границу – именно такая атмосфера витала над древним шведским городком. Свою лепту добавляли многочисленные финские туристы. Во времена «железного занавеса» поездки за границу были уделом избранных. А тут такая свобода! Да еще приправленная гражданами капиталистической Финляндии. На улицах говорили на иностранном языке!
В завершении воскресного визита я всегда прогуливался по центральному проспекту Ленина. Здесь была максимальная концентрация магазинов, кафе и кондитерских. В магазинах покупать было особо нечего. А вот поход в кондитерскую был настоящим счастьем. Я до сих пор помню вкус пирожных, которые буквально таяли во рту.
Прошли десятилетия. Границы давно распахнуты настежь (за исключением периода пандемии). Однако Выборг сохранил свой европейский шарм – об этом позаботились архитекторы и финские туристы, которых в городе по-прежнему много. Средневековая атмосфера и вовсе не претерпела никаких изменений. А вот готовить стали еще лучше. За последние годы у меня появилось несколько заведений общепита, за которые могу поручиться. Начну со «Средневековой таверны» на Крепостной улице.
Однажды мы приехали в Выборг на Рождество. Поднимаясь из Замка в город, искали, где бы отужинать. Возникла проблема выбора, поскольку в старой части города довольно много разнообразных заведений. И тут я заметил, как компания финнов юркнула в едва заметную дверь. Над ней красовалась вывеска: «Средневековая таверна». Финны – люди основательные. Я доверяю их выбору. Не раздумывая, мы распахнули дверь, шагнули в полумрак и переместились в прошлое лет эдак на пятьсот.
Мерцающее пламя свечей, грубая деревянная мебель, официанты в старинных костюмах, рыцарские латы и кольчужки на стенах. Впрочем, не буду утомлять описанием интерьеров. Это лучше увидеть своими глазами. Сразу перейду к меню. Оно было напечатано на толстой бумаге, скрепленной бечевкой. На обложке написано: «Хлебосольная таверна – всякому путнику будет здесь теплый прием. Разнообразные кушанья, затеянные для радости и услаждения вкуса. Средневековая кухня».
Открыл раздел «Легкие кушанья для принуждения аппетита». По-нашему это салаты. Самый дешевый, за 180 руб., называется «Обед крестьянина». Это яичный салат с зеленым горошком под горчичным соусом. Есть печеная свекла с травами и сыром за 200 руб. Самый дорогой называется «О, Донна!» (а как еще обращаться к достойной женщине в Средние века!). Этот салат приготовлен из зеленой груши и голубого сыра. Цена вопроса – 320 руб.
В разделе «Основная трапеза знатного феодала» значится: «Мясо курицы по рецепту XVI века, чиненное черносливом – 260 руб.». Далее: «Тушеный поросенок в темном эле – 400 руб.». Цены для ресторана вполне разумные. Смотрим раздел гарниров: «Каша перловая с маслицем и кореньями – 60 руб., гороховая каша с копчеными шкварками – 120 руб.». Тоже нормально! А еще есть тыквенный крем-суп с тыквенными же семечками. Обожаю крем-супы!
Переходим к выбору напитков. Есть иван-чай (150 руб. за чайник), медово-пряный глёг (80 руб.), вареный кофий (80 руб.). В последней опции имеется приписка – «средневековое чудо». Неужели успел Колумб из Америки доставить? Из веселящих напитков есть два вида меда, лагер, темный стаут и два вида эля по цене от 150 до 220 руб. Можно взять «Хмельную карусель» - шесть сортов эля по 0,3 за 980 руб.
Мы остановили свой выбор на розовой капустке с острой морковью, тыквенном супчике, курице с черносливом и поросенке. Потом подумали и доказали калитки – традиционные карельские пирожки. Женщины попросили темный дикий хмельной мед, мужчины – темный стаут. К напиткам – соленый крендель.
За кружкой доброго эля ожидание заказа пролетело быстро. Когда принесли горячее, мы ахнули. Куру с соусом и гарниром принесли на круглой деревянной плашке. Это привычно. А вот суп и тушеную свинину подали в больших хлебных горшках. Посуда оказалось съедобной! Выходит, хлебную корзинку мы заказали напрасно.
Порции оказались настолько большими, что калитки съесть мы не смогли. Их попросили завернуть с собой вместе с опустошенными хлебными горшочками – очень уж вкусным оказался хлеб местной выпечки. И доедали их еще два дня.
Если вам понравилась статья, буду признателен за лайки!
Рад вас видеть в числе подписчиков канала Foto-Travel.NET