Мы готовим и продаем блюда Су вид. Используя чистые фермерские продукты, говядину, свинину, домашнюю курочку, мясо утки, чистые овощи и прочее, наши повара Александр, Павел и Илья создают вкусное и не вредное. Приготовление мяса по технологии Су-вид происходит за счет равномерной низкотемпературной обработки. Продукт невозможно пересушить или не дожарить, как это зачастую происходит во время приготовления стейка классическим способом. Клеточные мембраны не разрушаются, мясо всегда получается сочным.
- Верно подобранный промежуток времени и температурный режим, превратит даже самую жесткую часть говядины в мягчайший кулинарный изыск. Низкотемпературный режим Технологии Sous Vide, преобразует мышечный коллаген в желатин. Мясо приобретает великолепный вкус и текстуру.
- После шокового охлаждения, вакуумная упаковка позволяет сохранять и вкус и аромат готового продукта.
- В процессе приготовления обеспечивает идеальное пропитывание всех ингредиентов. Защищает блюдо от выпариваниях и утраты полезных веществ. Вес исходного продукта практически не несет потерь.
- Овощи сохраняют хрустящую структуру, чего невозможно добиться при обычной варке.
Сегодня и всегда, вы можете заказать доставку наших блюд по номеру +79775541446 (WhatsApp) отправив сообщение к нам на номер, вы получите всю информацию по блюдам и цены. Приятного аппетита!
- Информация актуальна для города Героя Москва
