Как и обещала, во второй части рассказываю про сладкую сторону аргентинской кухни. Как и в случае с основными блюдами, десерты Аргентиной унаследованы от испанцей, итальянцев и даже французов. Но многие почему-то искренне верят, что это их, национальное, и больше нигде такого нет.
1) Традиционной аргентинской сладостью считается dulce de leche. Это почти наша вареная сгущенка, но все-таки отличается немного. Ее едят везде, она является одним из основных вкусов для тортов, конфет, мороженого и прочих десертов.
А марок тут много... Весь стеллаж в супермаркете может быть заставлен только сгущенкой разных марок.
2) Alfajores (альфахорес)
По сути это печенье, состоящее из двух и более пластин песочного, бисквитного или иного теста, скрепленных друг с другом начинкой по типу джема, желе, меренге, нуги, dulce de leche или др. Наш Orion Choco pie - это как раз alfajor. Во многих провинциях и городах можно в продаже найти их фирменные alfajores. А еще ежегодно в Буэнос Айресе в Museo de Artes Plásticas Eduardo Sívori проходит уникальная выставка истории alfajor.
3) Мороженое
Итальянские корни дали свои плоды в виде огромного числа морожениц. Лично у нас в пешей доступности штук 7, а на доставку еще больше, хотя живем мы "за МКАДом". И мороженое везде вкусное. Вот правда.. Выбор большой, хотя и не сильно отличающийся от мороженицы к мороженице.
Вот, например, скриншот наименований в том заведении, где мы обычно заказываем на доставку.
Бывает продают также что-то вроде тортов из мороженого и конфеты, но мне они не очень нравятся. Возможно они как раз похожи на то, что продается у нас, в России.
4) Medialunas и facturas по-нашему круассаны
Medialunas это круассаны. С наполнителями бывают довольно редко, в основном продаются пустые, но много где можно купить с сыром и ветчиной - их просто разрезают вдоль и вкладывают по одному слайсу)
У многих аргентинцев есть европейская привычка пить кофе с круассаном по утрам в пекарне. В основном почему-то старички)
Facturas это любая мелкая выпечка. В принципе и круассаны сюда относятся, но все-таки при покупке их обычно разделяют. Покупают их часто наборами по 6 или 12 штук. Стоят обычно рублей по 15 за штуку (в столице).
5) Почти забыла чуть ли не про самое главное! Churros!
Это по большей части уличная вкусность. Их продают в парках, на площадях по выходным. Ну или развозят по району в воскресное утро. В пекарнях их найти можно, но нечасто. По сути это прямые пончики. Бывают пустые, с dulce de leche, с нутеллой или шоколадом.
Среди наших мигрантов распространено мнение, что культуры сладкого в Аргентине нет. Вернее она есть, но представляет из себя "чем больше сахара, тем лучше". На мой взгляд, это справедливо для всяких йогуртов, желе и пр., но вот перечисленное выше бывает очень и очень вкусным.