Жульен - это не то, что вы за него принимаете.
Жульен (фр. julienne) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne.
Все мы знаем про майский салат. И слыхали про мартовский суп. И про то, что июль получил свое название в честь Юлия Цезаря.
Отчего ж не признать за жульеном права называться июльским?
