Ингредиенты:
вареная цветная капуста - 1 шт. (550 г);
маленькое яйцо - 1 шт.;
тертый сыр пармезан - 50 г;
специи: 0,5 ч. л. соли и щепотка перца.
Для томатного соуса:
растительное масло - 1 ч. л.;
зеленый лук - 2 ст. л.;
чеснок - 1 маленький зубчик;
маленький помидор - около 150 г;
провансальские травы – 1 ч. л.
Прочее:
сыр моцарелла - 120 г;
салями или ветчина - 20 г;
свежие листья базилика.
Сегодня готовим пиццу из цветной капусты. Она получается супер вкусной и простой. Не нужно ни муки, ни дрожжей, ни разрыхлителя. Все достаточно просто и быстро!
Процесс приготовления пиццы из цветной капусты.
1. Начнем с приготовления томатного соуса. Начните нагревать сковороду. Залейте 1 ч. л. масла для жарки. В качестве основы для соуса вам понадобится 150 г свежих или консервированных помидоров. В сковороду добавляем нарезанные помидоры и чеснок, который мы выдавим через давилку.
Также добавим 1 ч. л. провансальских трав или собственную смесь: орегано, тимьян, розмарин, майоран, базилик. Добавьте 2 шт. нарезанного зеленого лука. По желанию добавьте щепотку соли.
2. Готовьте все это на средней мощности. Размешивайте томатный соус каждые пару минут деревянной ложкой. Мы сняли сковородку с огня через 10 минут, когда вышла идеальная консистенция соуса (смотри фото). Важно выпарить лишнюю воду. Отложите кастрюлю с готовым соусом в сторону.
3. Для приготовления одной пиццы диаметром около 27 см вам потребуется 550 г вареной цветной капусты. Мы ее приготовили накануне и положили в холодильник. В день приготовления пиццы мы цветную капусту перебили ручным блендером. После этого с капусты нужно убрать лишнюю влагу, например, через марлю. Мы выжали около 0,5 стакана воды. Получилось около 350 г мякоти цветной капусты. Вылейте воду.
Теперь добавляем в одну миску цветную капусту, разбитое куриное яйцо, около 50 г мелко натертого сыра (это может быть сыр Пармезан или Грана Падано, Пекорино или Пармиджано Реджано), 0,5 чайной ложки соли и добавьте щепотку перца.
4. Смешайте все ингредиенты для основы пиццы очень тщательно. Положите полученную однородную массу на лист бумаги для выпечки (диаметром около 27 см), смазать маслом. Толщина должна быть около 1 см.
5. Размещаем форму для выпечки в предварительно разогретую духовку. Выберите среднюю полку. Разогрейте духовку до 190 градусов или 200 градусов с возможностью выпекания вверх-вниз. Мы готовили примерно 12 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки, так что рекомендуем следить за процессом приготовления.
Когда основа готова, осторожно выньте противень из духовки, чтобы выложить начинку. Не выключайте духовку, потому что пицца из цветной капусты снова попадет в камеру через несколько минут.
6. Для начала выложите весь томатный соус (он может быть еще горячим). Выложите ломтики салями или ветчины, затем ломтики сыра моцарелла. Положите пиццу обратно в духовку и запекайте при той же температуре в течение следующих 10 минут.
Запеченную пиццу можно вынуть из духовки и украсить свежими листьями базилика. Также можно немного посыпать смесью трав.
Готово. Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 минут
Время на подготовку: 25 минут
Кухня: Итальянская
Описание: Пицца из цветной капусты - рецепт приготовления с пошаговыми фото
Калорийность: 116 Ккал