Вспомнила я про курагу, которая давненько отлёживается на полке, вместе с крупами. Сухофрукт с богатым витаминно-минеральным составом не пользуется в нашей семье популярностью.
Сделаю-ка я печенье а-ля круассаны. В этом виде сушеный абрикос принесёт-таки пользу нашим организмам.
Ингредиенты:
мука - 165 гр;
сметана - 100 гр;
масло сливочное - 100 гр;
яйцо - 1 шт;
сахар - 1 ст. ложка;
разрыхлитель - 1/2 ч. ложки;
соль - на кончике ножа;
растит. масло - 1 ч. ложка;
курага.
Сначала замачиваем курагу в холодной воде (если жестковата).
Принимаемся за тесто.
В миску кладём сметану, добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем соль, разрыхлитель, сахар, растительное масло.
Откладываем сметанную смесь.
В отдельной миске просеиваем муку. (Я взяла пластиковую посуду с широким дном, чтобы в дальнейшем было удобно ножом рубить масло.)
В муку отправляем сливочное масло. Сначала измельчаем его ножом, затем превращаем в крошку руками.
Вливаем сметанную смесь и замешиваем тесто.
Делим тесто пополам, оборачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на час.
Формируем печенье.
Итак, прошёл час. Достаём из холода тесто. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Раскатываем поочерёдно каждую часть в прямоугольник.
Затем разрезаем на 8 равных частей, потом разрезаем каждую часть по диагонали.
Раскладываем курагу как на фото. Если любите сладкое, можно на каждый сухофрукт сверху посыпать немного сахара. Затем заворачиваем тесто от большой части к маленькой.
На противень кладем пекарскую бумагу. Смазывать её не нужно.
Всего получилось 32 печеньки, половина из который с сахаром.
Выпекается печенье 15-20 минут.
В таком виде курагу мы поели, хотя не всем понравился вариант без сахара. Курага придала выпечке кислинку.
Ставьте лайк! Подписывайтесь на канал!
Читайте также:
Простой рецепт хачапури. В нашей семье сырные лепёшки съедаются моментально.
Воздушный пирог из замороженной малины.
Манник по маминому рецепту. Просто, вкусно.