Рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!
Сегодня мы будем готовить Американские пончики Донатс!
По этому рецепту получается примерно 20 пончиков.
Для теста нам будет необходимо:
500 гр муки
250 мл молока
70 гр сахара
2 средних яйца
75 гр сливочного масла
7 гр быстродействующих дрожжей
8 гр ванильного сахара
1 чайная ложка соли(6 г)
Итак, приступаем к приготовлению теста.
Лично я буду делать тесто в планетарном миксере, но это тесто прекрасно можно сделать и без него. Просто планетарный миксер ускорит мою работу ☺️
Просеиваю муку в планетарный миксер, туда же необходимо высыпать дрожжи, сахар, соль, ванильный сахар, разбить яйца, вливаем тёплое молоко и замешиваем тесто.
Когда тесто замешалось, необходимо понемногу добавлять в тесто сливочное масло. Сливочное масло должно быть мягким, достаньте его заранее из холодильника!
Тесто должно получиться мягким, нежным, живым и при этом не липнуть к рукам.
Затем необходимо накрыть тесто и оставить до удвоения в объёме это занимает примерно 1.5 часа.
Вот таким вот должно получиться тесто!☺️
После того как тесто поднялось необходимо раскатать его толщиной примерно в 1.5 сантиметра.
Затем необходимо вырезать пончики и сложить их на кусочки пергаментной бумаги и оставить их на расстойку, они должны увеличиться в объёме в два раза.
Затем наливаем подсолнечное масло без запаха в сковороду и ставим на огонь. Выкладываем Донатсы прямо на пергаменте, а потом аккуратно его убираем.
Масло должно быть не очень горячим, чтобы Донатсы успели приготовиться внутри и при этом не подгореть.
Обжариваем Донатсы с двух сторон и складываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Далее готовим глазурь. Для глазури нам понадобится:
150 гр сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа
20 гр сливочного масла
Горячая вода
Необходимо смешать сахарную пудру, ванилин на кончике ножа, влить растопленное сливочное масло, а затем понемногу добавлять воду до желаемой консистенции.
Теперь приступаем к оформлению пончиков. Каждый пончик окунаем в глазурь и посыпаем кондитерской посыпкой. Если хотите, как у меня цветные пончики, добавьте в глазурь краситель.
Наши пончики готовы! Посмотрите какая прелесть получилась! Они не просто красивые, а безумно вкусные! Обязательно попробуйте их приготовить!😊