На моём канале мне написали, что ждут рецепт Кубанского борща, я сегодня его приготовила и делюсь его рецептом.
Интересный факт:
Борщ входит в состав космической пищи.
Автоматы по продаже космической пищи появились в Москве, Санкт-
Петербурге и Кирове в музее Циолковского.
Наибольшей популярностью в космическом меню пользуется борщ.
Ингредиенты:
1) Свинина на кости - 500 г
2) Картофель - 8 шт. (среднего размера)
3) Капуста - 500 г
4) Морковь - 1 шт. (среднего размера)
5) Свекла - 0,5 шт.
6) Перец болгарский - 1-2 шт.
7) Лук- 1 шт.
8) Чеснок - 3 зубчика
9) Зелень - пучок (петрушка, кинза, укроп, базилик)
10) Томат - 500 мл
11) Подсолнечное масло - 3 ст. л.
12) Соль по вкусу
13) Специи (перец черный, паприка, хмели-сунели)
Приготовление:
В шестилитровой кастрюле сначала надо сварить бульон из свинины. Я два раза сливаю воду после закипания и варю мясо на третьем бульоне. После троекратного закипания проварить - 1,5 - 2 часа.
Чистим овощи: картофель, морковь, лук, свекла.
Добавляем в готовый бульон нарезанный картофель и соль.
Ставим на огонь сковородку и наливаем подсолнечное масло, выкладываем подготовленные овощи: морковь, лук, свеклу.
Обжариваем до мягкости. После этого добавляем томат и провариваем 1-2 минуты.
Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю. Добавляем все специи и даем прокипеть 5-7 минут.
Капусту мы добавляем в борщ в самый последний момент и варим 5 минут после закипания. Как только проходит указанное время, я выключаю борщ. Я не накрываю кастрюлю крышкой, что бы капуста не стала мягкой.
Приятного аппетита!
А чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь на мой канал ЗДЕСЬ.