Мятный чизкейк! Согласитесь, звучит заманчиво? А если мы Вам скажем, что его и выпекать не надо, и что делается он на раз-два? Тогда еще более заманчиво, правда:)
Подготовим основу: кладем 200 грамм печенья в пакетик и колошматим скалкой. Нам нужно получить крошку. Можно использовать блендер, сильные руки тоже подойдут:) К размолотому печенью добавляем 60 грамм растопленного сливочного масла, хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму и хорошенько утрамбовываем.
Теперь к начинке: кладем в чашу блендера творог (400 гр), сахар ( 100 гр), цедру 1 лимона и пучок мяты или мелиссы. И, конечно. туда же отправляем набухший желатин. МЫ просто смешиваем ложку желатина с 4-5 ложками воды и в микроволновку отправляем секунд на 30. Но желатин бывает разный, следуйте инструкции на упаковке.
Собственно, практически закончили. Осталось сделать ВЖЖЖЖУХ, чтоб все ингредиенты в блендере перемешались, и выложить начинку на корж.
