Решил приготовить пожалуй самое узнаваемое кондитерское изделие Скайрима. Благо, рецепт искать долго не пришлось. Фанаты игры неоднократно его готовили и публиковали. Вышла даже официальная поваренная книга по кулинарии Скайрима, одобренная Беседкой Бетездой.
Итак, нужно отправиться в путешествие до ближайшего супермаркета и принести следующие ингредиенты:
- Мешок муки (680 грамм)
- Масло 270 грамм
- Куриное яйцо - 3 штуки
- Молоко 200 мл
- Лунный сахар (подойдёт тростниковый коричневый - 7 столовых ложек)
- Гниль Намиры (сухие активные дрожжи - 20 грамм)
Для глазури:
- Жир тролля (творожный сыр - крем-чиз, 100 грамм)
- Масло 70 грамм
- Лунный сахар (сахарная пудра - 100 грамм)
В глубокой посуде смешайте дрожжи с двумя столовыми ложками сахара. Можно ещё добавить пару ложек муки. Залейте тёплым молоком, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут. Дрожжи должны активироваться. А в это время перемешаем и взобьём ложкой яйца. Заранее выньте масло из холодильника, оно должно стать мягким.
В большой кастрюле смешиваем муку, сахар и соль. Добавляем масло и растираем его руками, пока не образуются мелкие комочки. Затем добавляем яйца и дрожжевую смесь. Перемешиваем.
Далее замешиваем тесто руками минут 10. Затем нужно раскатать его в колбаски, а те, в свою очередь, свернуть в кольцо.
Тесто выкладываем в круглую форму средних размеров. Занять их оно должно лишь на треть, так как сильно поднимется при выпекании. Из пергамента (тот, что для запекания) скатываем трубочки и вставляем в отверстия наших "бубликов". Внутрь трубочек нужно насыпать что-то термостойкое, чтобы их не сжало. Я насыпал сухую фасоль.
Так как теста завёл много, то сделал два больших кекса и кучу маленьких маффинов. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Маффинам достаточно 20 минут. А большие кексы запекал 40 минут.
Пока сладкие рулеты пекутся готовим глазурь. Масло растираем с сахарной пудрой до однородной вязкой консистенции. Добавляем творожный сыр и взбиваем блендером до состояния крема.
Ну вот, кексы готовы.
По традициям Скайрима намазывать глазурью следует, почему-то, нижнюю часть рулета. Вот как-то так :)