Привет всем! Недавно я поделилась с вами двумя рецептами, как сделать заварное тесто и как приготовить творожный сыр из ряженки. И я пообещала, что я обязательно покажу блюда, которые приготовлю в дальнейшем. Так вот сегодня я делюсь с вами рецептом профитролей в нежным кремом из ряженки.
Итак: тесто для профитролей у меня уже готово.Рецепт приготовления теста можно посмотреть здесь.
Тесто перекладываю в кондитерский мешок и буду отсаживать профитроли на застеленный противень, на расстоянии друг от друга. Сразу ставлю духовку на разогрев до температуры 190 градусов.
Выпекать профитроли буду при температуре 190 градусов примерно 22-25 минут.
Вот такие профитроли у меня получились. Они легко снимаются, очень легкие, прямо воздушные.
Готовлю крем для профитролей. Для этого беру творожный сыр, который я приготовила из замороженной ряженки. Как приготовить творожный сыр из ряженки можно посмотреть здесь.
В миску выкладываю творожный сыр из ряженки, добавляю в него вареную сгущенку и хорошо взбиваю миксером.
Все отлично взбилось, пока крем отставлю в сторону.
Сливки, жирностью 33 % взобью до устойчивых пиков. Хорошо взбитые сливки, при наклоне чашки не вытекают.
Теперь в крем буду частями добавлять взбитые сливки и аккуратно вмешивать.
Готовый крем перекладываю в кондитерский мешок.
Для того, чтобы было удобно начинять профитроли, беру насадку для крема и делаю в профитролях дырочку. И через это отверстие заполняю кремом профитроли.
Вот такая гора вкусняшек у меня получилась. Хрустящие снаружи с нежнейшим внутри.
Крем в меру сладкий, просто тающий во рту. Если вы сластена,то добавьте во взбитые сливки пару столовых ложек сахарной пудры.Такой крем подходит не только для профитролей, но и для корзиночек, тортов и пирожных. Обязательно приготовьте и попробуйте. Вкуснота неописуемая.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто:
250 мл. воды 1
150 гр. муки
2 гр. соли
100 гр. сливочного масла
4-5 яиц
крем:
250 гр. творожного сыра из ряженки
250 гр. вареной сгущенки
200 мл. сливок 33%
Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже .
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, это поможет продвижению канала, напишите комментарий, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями в соц. сетях.
#профитроли с кремом #десерт #ох и вкусно #заварные с кремом #пирожное