Ржаные сухари залить кипятком и дать настоятся в течении 3-4 часов.Полученное сусло поцедить через несколько слоев марли,добавить сахар,дрожжи,мяту,листья черной смородины и оставить в теплом месте для брожения на 15-20 часов.Затем еще раз процедить,разлить в бутылки,положив в каждую 3-5 изюминок и плотно закупорить пробками.После этого требуется выдержать в холодном месте 3 суток.
На 5л кваса:
- сухари ржаные -600г
- вода- 5л
- дрожжи - 50г
- сахар-песок -205г
- мята,лист смородины по вкусу
