Наипростейший рецепт очень вкусной небанальной выпечки. Взяв за основу простой рецепт слоек на кефирном тесте, добавила лимон и орех. Выпечка приобрела новые оттенки, оставаясь такой же нежной, хрупкой и бесподобно вкусной.
Подробнее смотрите в видео.
тесто
- 250 гр. муки,
- 120 гр. сливочного масла,
- 120 мл. кефира,
- 5 гр. разрыхлителя
крошка
- 80 гр. муки (регулируйте в зависимости от количества орехов),
- 100 гр. сахара,
- 70 гр. сливочного масла,
- 50-80 гр. молотых орехов,
- 1 ст.л. тертой цедры лимона,
- ванилин по желанию.
Муку, разрыхлитель и холодное масло, нарезанное кубиками перетереть прямо руками. Добавить холодный кефир и замесить тесто. Положить его в пакет и убрать в холодильник минимум на час.
Делаем крошку. Муку, сахар и холодное масло, нарезанное кубиками перетереть руками. Добавить цедру, молотые орехи. Важно! Количество муки регулируйте сами, зависит от орехов, которые Вы взяли, от степени их измельчённости. В общем, главное, чтобы получилась рассыпчатая крошка.
Крошку убрать в холодильник.
Тесто разделить на 6 частей, крошку на 5. Все заготовки держим в холодильнике и достаём по 1 кусочку теста и по 1 порции крошки по ходу работы. Тесто раскатываем в лепешку, толщиной 2-4 мм, распределяем по ней крошку. Раскатываем второй кусочек, укладываем эту лепешку поверх предыдущей лепешки с крошкой, посыпаем крошкой, и т.д. Подробнее смотрите в моем видеоролике.
Острым ножом разрезать заготовку на 12 частей. Выложить треугольники на противень. Выпекать в разогретой духовке при 200-210 град. 15-20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовым слойкам дать немного остыть и посыпать со всех сторон сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Смотрите также:
Хрустящие "Улитки" на кефире с орехами https://www.youtube.com/watch?v=PpK5-TebPm4
Быстренько к чаю - кефирно-сахарные палочки https://www.youtube.com/watch?v=dwo2mhJVkAc&t=17s
Пирог на сковороде фруктово-ягодный https://www.youtube.com/watch?v=lQxaX7nQY_Q&t=56s
Печенье или пирожное с яблоками быстро к чаю https://www.youtube.com/watch?v=nOrIVjdihLQ&t=23s
Рассыпчатое печенье с ягодами https://www.youtube.com/watch?v=R2OFUl37UwA&t=31s