Моя местная китайская еда на вынос делает абсолютно хрустящий жареный рис с ананасами и кешью (могу подтвердить, что это 10/10, когда в паре с маленькой курицей кунг по и, может быть, с некоторыми хрустящими морскими водорослями), поэтому я подумала, что попытаюсь сделать это из дома, чтобы спасти немного денег.
Мой парень готовил овощной жареный рис каждую неделю с того дня, как я переехал к нему в 2014 году, поэтому я решил, что просто адаптирую его рецепт и послушаю, что вы знаете, это сработало!
Я люблю ананасы и орехи в рисовом блюде, но понимаю, что это, вероятно, немного похоже на ананас в пицце, и не всем по вкусу.
Этот рецепт очень легко изменить - вы можете добавить курицу, вы можете удалить яйцо и сделать его веганским, или вы можете добавить несколько разных овощей, чтобы они соответствовали вашему вкусу. И, что самое приятное, это займет всего 10 минут
Наслаждайтесь!
Что нужно:большая миска риса, овощей, кешью и ананаса.
Подходит для: супер быстрый ужин в будний день.
Как долго: не более 10-15 минут.
Объем: две здоровенные порции, но может растягиваться до трех.
Ингредиенты.
2 х 250 г длиннозернистых рисовых мешочков (или вы можете сделать рис обычным способом сократить расходы и использовать пластик)
2 х зубчика чеснока
1 х красный перец чили
1 х пучок зеленого лука
1 х большая горсть замороженного горошка
100 г кешью
200 г ананаса (консервированного или свежего) нарезать небольшими кусочками
2 х яйца
Столько соевого соуса, сколько душе угодно
Готовка
1. Поставьте большую глубокую сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла.
2. Раздавите зубчики чеснока, добавьте кешью и горох, затем обрежьте верх и низ с вашего зеленого лука, а затем нарежьте пополам - мелко нарежьте белые половинки и добавьте в кастрюлю и оставьте зеленые концы для украшения блюда на конец.
3. Также нарежьте чили пополам и мелко нарежьте одну половину и добавьте в сковороду (вы можете пропустить этот шаг, если вы предпочитаете более мягкий вкус, или добавить больше чили, если вам нравится ваша еда очень горячая). Оставьте вторую половину для украшения.
4. Слегка обжарьте все на несколько минут, пока все не станет коричневым, а затем добавьте ананас.
5. Положите рис в микроволновую печь, следуя инструкциям на упаковке, а затем добавьте в сковороду.
6. Добавьте соль, перец и хороший всплеск или два соевого соуса и перемешайте.
7. Поднесите всю свою рисовую смесь к одной стороне сковороды, а затем разбейте два яйца на пустой стороне сковороды и немедленно начните карабкаться.
8. Продолжайте перемешивать смесь, пока яйца не начнут затвердевать, а затем снимите сковороду с огня и смешайте рис и яйца.
9. Немедленно подайте с дополнительным всплеском соевого соуса, зелеными концами зеленого лука (нарежьте их сначала), нарезанным ломтиками чили и несколькими кешью, если у вас есть остатки.
10. Ешь!