Нужно:
- 400 г молодой баранины
- 4 луковицы
- 2 болгарских перца
- 100 г зеленого лука
- 100 г кинзы
- 200 г базилика
- 200 мл кислого молока
- 4 пресные лепешки
- 30 мл растительного масла
- лавровый лист
- молотый красный перец
- соль
Готовим!
Баранину нарежьте кусочками, положите в кастрюлю с горячей водой и варите около 1,5 часов.
Луковицы и сладкий перец мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле.
Минут за 5 до окончания варки в бульон добавьте обжаренный репчатый лук, сладкий перец и лавровый лист.
Посолите и поперчите по вкусу.
Нарежьте мелко зелень и добавьте в готовый суп.
Подавайте с кислым молоком.
Шурпа с зеленым горохом
Нужно:
- 500 г баранины
- 3 луковицы
- 2 помидора
- 2 моркови
- 2 стакана зеленого сухого гороха
- 5 горошин черного перца
- лавровый лист
- пучок укропа
- соль
Готовим!
Горох замочите на 3 часа.
Мясо нарежьте, залейте холодной водой и варите 1,5 часа на слабом огне.
За 20 минут до окончания варки добавьте нашинкованный лук, очищенные нарезанные помидоры, морковь и подготовленный горох, лавровый лист и перец горошком.
Варите суп до готовности, посолите.
Посыпьте зеленью укропа.
Шурпа с алычой
Нужно:
- 1кг куриного мяса
- 3 зеленых яблока
- 8-9 плодов недозрелой алычи
- 100 г сметаны
- пучок листьев сельдерея
- кардамон
- базилик
- лавровый лист
- соль по вкусу
Готовим!
Крупные куски курицы положите в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне с лавровым листом.
Из алычи удалите косточки, яблоки очистите от кожуры и нарежьте.
Когда мясо станет почти готовым, добавьте зеленую алычу и яблоки, варите еще 20 минут.
Посолите, добавьте сметану и зелень.
Приятного аппетита! Если рецепт Вам понравился, не забывайте ставить лайк и подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации.