Руководство области готово обсудить с владельцами и управляющими организаций общественного питания уличного формата обслуживания
На понедельник анонсирована встреча руководства Кировской области в лице губернатора Игоря Васильева и председателя правительства Александра Чурина с представителями сферы общественного питания. Глава региона предложил обсудить возможный вариант открытия заведений в формате летних кафе. На встречу пригласят специалистов из Роспотребнадзора, чтобы те объяснили возможные ситуации, требования и подводные камни.
Напомним, в Кировской области не работают торговые центры и кафе, включая столовые, рестораны, бары. В ТЦ функционируют продуктовые супермаркеты и некоторые магазины. Последние зачастую открыты в нарушение действующих ограничений. Общепит также может работать, осуществляя доставку своей продукции и открывая окна «на вынос». Однако не везде это возможно и приносит, по мнению владельцев бизнеса, до четверти обычного оборота.
Выходом могли бы стать летние веранды, там более, что впереди самые жаркие недели года, праздничные дни и дополнительные выходные. Но много ли сохранилось мест для их обустройства. И тут существует два момента.
Первый: администрация города в последние годы неохотно согласовывала установку так называемых пивных шатров. Понять можно. Но этот сегмент никак не трансформировался в современные формы. Требовались вложения. Мы - не эксперты. Игрокам рынка виднее.
Второй момент. В городе закрылись даже уже существовавшие «веранды» и «летники» при известных заведениях. Давайте вспомним, где можно было поесть на свежем воздухе.
Начнем с одного из крупнейших операторов. «Система Глобус». Прекратили свое существование две кофейни (на Карла Маркса в историческом особняке и на Ленина в модернистском здании напротив «замка» ФСБ). Обе имели летний формат. В «Каземате» было тематическое кафе во дворе. Сейчас объект в аренде. Не работает «Конюшня» по причине реконструкции. А это самое большое в центре города летнее кафе. Возможно, его можно реанимировать на короткий сезон?
Отметим, что у «Глобуса» обычно работает летнее кафе при пиццерии на Воровского, 135. Еще есть столики у заведения в «Ёлки-Парке». Пожалуй, все.
Пробежимся по центру. Есть атмосферная терраса у «Пивного дворика». В хорошие дни там аншлаг. Летнее кафе работает у Центральной гостиницы. Когда-то оно здесь было масштабнее. Столы были у пафосного The House, но здесь уже давно «Магнит». У «Книжного клуба 12» была веранда. Она существует?
Закрылся «Райком» на Казанской. Там тоже была возможность посидеть. Набережная у нас давно без общепита. Если не считать бывший «Диоланд», расположенный в старом порту. Не работает клуб Green House на Заводской. Вот где была веранда с видом на реку.
Летней точкой, правда, не только летней, можно считать БЦ на углу Октябрьского проспекта и Герцена. Здесь сразу два заведения обладают площадками. Это «Царское село» и «Мельница». Если уж речь зашла про Октябрьский проспект, то можно упомянуть ресторан Karin и McDonalds. Западнее остаются «Сели-поели» на Воровского и «Колесо» у Дворца пионеров.
Чуть не забыли. Хорошая веранда есть у сети «СПК» на улице Свободы. Также в «СПК Север» была летняя площадка на Филейке…
Кого-то точно забыли. Напишите в комментариях. Однако факт остается фактом. Еще 15 лет назад в Кирове было на порядок больше мест для отдыха с кружкой или бокалом на улице. Да просто у «Данаров» были посадочные места перед заведениями. Но что-то пошло не так. Поменялись требования законна, снизился средний чек, поднялась пыльная буря… Как-то так.
Возможно, настало время общепиту выйти на улицу. А гости уж точно не пройдут мимо. Верно?!