Вся забота и внимание Сердцу... бычьему
Кто никогда не пробовал на вкус помидоры Бычье сердце, тот многое потерял. Ни один сорт томатов не может похвалиться очень специфичным, земляным вкусом и ароматом, сахаристой структурой мякоти и особой сладостью. Что интересно, сейчас можно купить семена не только привычного нам красного Бычьего сердца, но и желтого, и розового.
Все сорта Бычьего сердца – высокорослые (индетерминантные). Среди огородников ценятся за крупные плоды (от 300 г и больше) в форме сердца (за что и получили свое название). Но впечатляющие размеры – не самое главное в Бычьем сердце. Самое ценное – вкус и мясистость.
Единственный «недостаток» Бычьего сердца – невозможность целиком затолкнуть плоды в банку для консервации, но зато томатный сок из них получается отменный: густой и сладкий.
Особенности ухода
Бычье сердце – результат народной селекции, поэтому упор при создании сорта делался на вкус и размер. Поэтому к болезням и растрескиванию сорт очень неустойчив. А чтобы получить целые и крупные плоды, нужно немного постараться. Вот несколько правил.
♦ Побольше солнца. Этому сорту необходимы участки, освещаемые солнцем хотя бы шесть-восемь часов в день.
♦ Хорошо удобренная почва. Перед посадкой внесите в почву навоз, компост или торф и минеральные удобрения.
♦ Правильная посадка. При посадке необходимо заглубить растения (высотой 20-25 см) так, чтобы над землей была видна только первая пара листьев. Заглублять растения нужно для того, чтобы образовались дополнительные корни, которые будут снабжать растение полезными веществами. Так как этот сорт высокорослый, то расстояние между растениями должно быть не менее 1 м. Это необходимо для циркуляции воздуха, что в свою очередь снижает возможность вспышки болезней.
♦ Дайте опору. Обеспечьте растения опорой для устойчивости либо в виде деревянных колышков, либо в виде решеток из проволоки. Для сорта Бычье сердце высота колышков должна быть 1,8 м, а ширина 2,5-5 см. Вбейте на расстоянии от растения несколько колышков. Привяжите растение к колышку с помощью бечевки. Если вы используете решетку из проволоки, отверстия в ней должны быть достаточными для того, чтобы сквозь них проходил плод. Для сохранения влажности и температуры почвы и во избежание появления сорняков необходимо покрыть прикорневую зону Бычьего сердца 5-сантиметровым слоем мульчи из соломы или коры.
♦ Обильный полив. Старайтесь поливать растения так, чтобы слой грунта на глубине 20-25 см оставался влажным в течение недели. Недостаточный полив приведет к тонким и слабым корням.
♦ Подкармливайте томаты сорта Бычье сердце каждые 7-10 дней до начала созревания плодов. Когда томаты начнут созревать, подкормку нужно прекратить.