Вы когда-нибудь задумывались, как сделать лечебный сироп из акации? Сироп из акации делала моя соседка и каждый год в апреле, мае и июне ездила на велосипеде в поисках цветов акации. Сироп акации она применяла при кашле, простуде и аппетите и всегда отправляла баночки своим многочисленным младшим братьям.
Иногда на поиски красивой акации я ездила с соседкой и вспоминала эти поездки с большим и душистым чувством! Соседка старалась выбирать молодые, но уже развитые соцветия, которые были еще белесыми, полупрозрачными или бежевыми, и мы вместе упаковывали их в плетеную корзину.
Стоит помнить, что единственной” съедобной", не ядовитой частью акации являются ее соцветия. Остальное ядовито, по крайней мере, так всегда говорила моя соседка.
Для приготовления сиропа акации вам понадобится:
- 3 чашки цветов акации
- 275 граммов сахара
- 0,5 л воды
– лимон
Мы с соседкой делали сироп акации из 30 стаканов цветов акации и готовили его всегда в очень большом горшке, но спокойно для вышеуказанных пропорций достаточно 2-литрового горшка.
Как сделать сироп акации?
1. Собираем цветы акации.
2. Отделяем их от других листочков. Нас интересуют только сами хлопья.
3. Промойте их в холодной воде и отложите на газету, чтобы пересохнуть. Тем временем из цветов выйдут маленькие букашки.
4. Когда соцветия уже пересохнут, мы их порционируем.
5. Кладем их в кастрюлю и заливаем горячей водой.
6. Ошпарьте цедру лимона, отрежьте ее и добавьте в кастрюлю. Накрываем кастрюлю и оставляем на 24 часа.
7. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Готовим в течение получаса.
8. Через 12 часов процедить отвар акации через марлю. Марля прекрасно улавливает мелкие обломки, мусор.
9. Затем процеженный сироп акации выливаем в ошпаренные банки. Мы закручиваем крышку, пастеризуем их и охлаждаем, устанавливая банки на крышку, пока они не остынут.
Такой пастеризованный сироп прослужит нам всю зиму. Соседка всегда говорила, что он отлично работает от кашля, плохого аппетита, простуды. В медицине Акация обычно используется для лечения многих заболеваний. Оказывает, например, укрепляющее действие на организм, снимает нарушения функции желудочно-кишечного тракта. Оказывает диастолическое, мочегонное, противоотечное и слегка седативное действие.