Чтобы не иметь лишнего веса, следует правильно выбирать продукты.
Покупая продукты, мы смотрим на срок годности, калорийность, иногда - на содержание сахара. Но есть еще несколько очень важных показателей, на которые большинство из нас не обращают внимание. А зря!
порядок ингредиентов
Этикетка сообщит нам о составе продукта, который нас заинтересовал. Ингредиенты появляются в порядке убывания. Это означает, что если на этикетке малинового сиропа последовательность компонентов такова: сахар, вода, сок малиновый сгущенный, ароматизатор - то мы должны знать, что сахара в этом напитке может быть больше, чем сока, который интересует нас в первую очередь.
энергетическая ценность
На этикетке продукта для нас указана энергетическая ценность продукта, то есть сколько в нем калорий, а также какова его питательная ценность, а следовательно, процент содержания белков, углеводов и жиров.
Итак, если растворимый чай для детей содержит декстрозу, сахар, растительный экстракт, ароматизатор, лимонную кислоту, мальтодекстрин, а доля углеводов в 100 г чая составляет 96 г, это означает, что почти сто процентов продукции составляет сахар. Остается только пожелать приятного аппетита ...
Мальтодекстрин является продуктом ферментативной деполимеризации водной суспензии картофельного крахмала, предназначенной для пищевых целей. Он представляет собой смесь поли- и олигосахаридов. Проще говоря, это углевод.
"Не содержит консервантов"
Это замечательно, не содержит консервантов. Поздравляем! Пусть это, однако, не усыпляет нашу бдительность. Поэтому, прежде чем мы предоставим данному продукту Лавры Потребителя, вспомним, что больше всего нас должно интересовать то, что продукт на самом деле содержит, чем то, чего в нем нет. Кроме того, иногда формулировки, размещенное на упаковке продукта, может ввести потребителя в заблуждение. Возьмем для примера макароны с надписью: "Не содержат консервантов и красителей». По стандартам, в макаронах этих веществ не должно быть, и поэтому утверждение, что данный продукт является уникальным, не соответствует истине.
Остаточные следы не из последним значением
С этикетки мы, к сожалению, не узнаем компоненты, имеющиеся в совершенно небольшом количестве, о пестицидах, о химические средства, используемые при упаковке продукции, об антибиотиках и гормоны, которыми, возможно, кормили животных, предназначенных для убоя.
"Проворный", "протестирован", "согласно ...", "рекомендовано ..."
Конечно, лучше, чтобы предложенные нам продукты были проверены и испытаны. Однако стоит спросить себя: что это действительно означает для нас, потребителей? Если есть широкий спектр разрешенных для использования и "подходящих" с требованиями ЕС пищевых добавок, то мы можем спокойно и безрефлексивно потреблять все продукты, которые, согласно стандартам, предназначенные для еды? Даже те, которые наш здравый смысл отвергает?
"Меньше 2%"
В определенных случаях, указанных в соответствующем Постановлении, продукты могут содержать ингредиенты в количестве до 2%, и производитель не обязан указывать их на этикетке.
парадоксы производителей
Как и во время других жизненных ситуаций, хорошо бы, чтобы еще и во время покупок нас сопровождал здравый смысл. Покупая «домашний суп", в который производитель добавил глутамат натрия, мы должны знать, что он остается домашним супом лишь по названию. "Ржаной хлеб на закваске", в составе которого есть рожь, пшеница и дрожжи, не является ржаным хлебом на закваске, а есть только ржаным хлебом на дрожжах с добавлением закваски. Подобные измышления и полуправду производителей можно перечислять долго.
Как выбирать полезные продукты?
- Покупаем органические и изготовлены традиционным способом пищевые продукты.
- Стараемся есть минимально обработанные продукты.
- Читаем этикетки продуктов от начала и до конца.
- Избегаем в рационе, прежде всего, консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей, а также, по возможности, антиоксидантов, эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей, разрыхлителей.
- Здоровое питание - это употребление здоровых, необработанных продуктов.