Для нашего правильного бульона нам понадобится:
Мясо на косточке: бедра, крылышки или целая курица- 1 кг.
Морковь- 2шт.
Лук-1 шт.
Соль, перец- по вкусу
Лавровый лист.
Тимьян- пару веточек.
Тщательно вымыть курицу и положить ее в глубокую кастрюлю. Все овощи обязательно промыть и крупно нарезать (можно даже положить целиком). Залить всё холодной водой, варить на сильном огне до кипения, а потом убавить газ до среднего, почти слабого. НЕ забываем снимать ложечкой навар.
Варить бульон следует от 1 часа до 3, ведь чем дольше он варится- тем вкуснее будет. За 20 минут до конца приготовления добавьте ароматные травы, соль и перец. Из готового бульона достать все овощи, так как нам они больше не нужны.
Перед подачей украсьте зеленью.
Бульон готов, наслаждайтесь!