Добрый день дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с Вами простым, но очень вкусным блюдом Греческой кухни. Приготовим молодую капусту с зеленью и рисом. Это блюдо очень легкое, но в тоже время сытное, подойдет как на ужин, так и на обед.
Для удобства поиска рецептов используйте «Путеводитель по рецептам»
Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких!
Для приготовления нам потребуется:
- 500-600 г молодой капусты
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- пучок зеленого лука
- 1-2 ст. ложки томатной пасты
- 0,5 ст. риса
- 1 ст. воды
- перец горошком, молотый кориандр, красный жгучий перец
- зелень петрушки, чеснок, оливковое масло
Для начала нарежем капусту не очень крупными кусочками, но в тоже время и не мельчим. Лук режем средним кубиком, а морковь полукольцами и сразу можно порезать зеленый лучок. Подготовим рис, просто промываем и нам ешё потребуется двойной объем воды по отношению к рису. Ложку томатной пасты разбавим водой и перемешаем до сметанообразной консистенции.
Теперь на раскаленной сковороде обжариваем лук до золотистой корочки и следом добавляем морковь и обжариваем еще несколько минут. Затем добавляем зеленый лук и томим пару минут.
А вот теперь не большая хитрость, что бы капуста поджарилась и не превратилась в кашу, ее не нужно очень часто перемешивать. Добавили капусту, подождали 2-3 минуты, перемешали и так доводим ее до консистенции. А вот теперь можно добавить специи и посолить. Далее добавим томатную пасту и тщательно перемешаем.
В финале добавляем рис и воду, перемешиваем и тушим до готовности примерно 20-25 минут под крышкой.
Подавать это блюдо рекомендую с зеленью и можно добавить молоденький чеснок. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Не забывайте подписываться на канал и комментировать статьи, это поможет нам развиваться и готовить еще больше интересных блюд.
Для удобства поиска рецептов используйте «Путеводитель по рецептам»