Пряности– это ароматные семена, цветы, плоды, корни или кора растений, попавшие на нашу кухню с разных континентов.
Использование пряностей – это признак творческого начала в приготовлении пищи. Это никогда не было простым делом – выбрать из огромного разнообразия пряностей то, что подходит именно к этому блюду. Но это возможно. Стоит лишь обладать смелостью экспериментатора с одной стороны и чувством меры с другой!
Специи которые должны быть на каждой кухне:
- Имбирь
- Паприка
- Корица
- Гвоздика
- Карри
- Можжевельник
- Мускатный орех
- Перец
- Тмин
- Анис
- Шафран
- Лавровый лист 🍃
Важные советы:
- Специи следует хранить в герметично закрытых ёмкостях, в прохладном тёмным месте. Так они дольше сохранят свой аромат.
- Такие специи как перец горошком, ягоды можжевельника, палочки корицы, мускатный орех и семена тмина, не рекомендуется хранить в молотом виде. Если хранить эти специи целыми, их аромат сохраняется лучше и дольше.
- Пряности следует растирать в ступке не задолго до их использования. В этом случае их аромат полностью переходит в блюдо.
- Использовать специи нужно очень осторожно. Если вы добавите их слишком много, можете испортить блюдо. Поэтому сначала лучше положить немного, а затем добавить по мере необходимости.
- Не добавляйте слишком много разных пряностей в одно блюдо: некоторые из них по своему аромату и вкусу могут быть несовместимы друг с другом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️
Подписывайся на мой канал. Здесь я делюсь интересной информацией и рецептами.
