Если вас попросят назвать хорошие источники белка, то вряд ли вы назовете первыми продукты растительного происхождения. Но эти 11 вегетарианских продуктов содержат много белка и полезных веществ.
Тофу
Употребление тофу имеет много преимуществ для здоровья. В сое содержится полный набор аминокислот (белковых компонентов), а потому она является отличным источником растительного белка. Приправьте и обжарьте очень твердый тофу в качестве основного блюда или добавьте мягкий тофу в десерт или смузи.
Киноа
Когда-то киноа лежала на задних полках магазинов здорового питания, но теперь это довольно популярный продукт. Эти мелкие зернышки содержат в себе много полезных аминокислот и легко добавляются (сырыми или вареными) в любое блюдо: от супов до салатов или ночной овсянки. Всего из 1 стакана готовой киноа вы получите 8 граммов клетчатки, то есть 20% от вашей суточной нормы.
Соевое молоко
Если вы ищите белковый растительный аналог обычного коровьего молока, то соевое молоко идеально вам подойдет. Такая порция содержит 7 граммов белка (порция коровьего молока - 8 граммов). Оно также богато витамином D и кальцием, что делает соевое молоко хорошим вегетарианским вариантом для приготовления круп, смузи и выпечки.
Очень приятно выпить стакан такого молока с различными орешками.
Чечевица
Бобовые культуры, такие как чечевица, полны питательных веществ. Используйте чечевицу в супах, горячих или холодных салатах и получите вдвое больше белка, чем от добавления киноа. Чечевица может быть хорошей заменой мяса в гамбургерах, чили или тако.
Семена чиа
Две столовые ложки семян чиа содержат целых 6 граммов белка и много омега-3 - полиненасыщенных жирных кислот. Приготовьте нежный пудинг, смешав семена чиа с йогуртом, миндальным молоком и фруктами.
Миндаль
После обеда полезно пополнить запас энергии, перекусывая богатыми белком орехами, такими как миндаль. Можно также изменить внешний вид своего обеда с помощью его лепестков или заменить муку безглютеновым эквивалентом с использованием мелкоизмельченного миндаля.
Черная фасоль
Основным ингредиентом соусов сальсы и чили является один из самых богатых белком видов бобов. Приготовьте вкусный гарнир, потушив черную фасоль с оливковым маслом, чесноком и готовым бурым рисом.
Темпе
Эта питательная соевая котлета может заменить мясо в бутербродах, тако и макаронных блюдах. Это ферментированный продукт, который принесет пользу вашей пищеварительной системе. Содержит в себе 5 граммов белка на 30 граммов продукта (30 граммов готовой куриной грудки содержат 7 граммов белка).
Тыквенные семечки
Используйте эти семена для выпечки. 30 граммов тыквенных семечек содержат 7 граммов белка.
Арахисовая паста
С помощью арахисовой пасты можно приготовить сливочную заправку для салата или вкусный десерт. Этот продукт не только богат полезными жирами, а также и большим количеством белка (в 2-х столовых ложках арахисовой пасты находятся 8 граммов белка).
Пищевые дрожжи
Четверть стакана этого порошка со вкусом умами содержит целых 8 граммов белка, а также является единственным растительным источником витамина В12. Пищевые дрожжи - ключевой ингредиент в рецептах вегетарианских сыров. Более того, ореховые и "сырные" вкусовые нотки могут быть добавлены и в веганские соусы.
Читайте также:
🥦 Вред и польза вегетарианства, разбор продуктов
⛔ Продукты питания, от которых стоит отказаться полностью
🏋️♂️ Что кушать при наборе мышечной массы
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить и другие интересные статьи о продуктах. Ставьте 👍, если эта статья была вам полезна и оставляйте свое мнение в комментариях)).
Всего доброго!))