В предыдущей статье в общих чертах мы рассмотрели, как можно научить ребёнка кушать овощи и фрукты. Ссылка на статью: "Как научить ребёнка кушать овощи и фрукты?" Но в большей степени было уделено внимание фруктам. В любом случае, овощи в рационе ребёнка – это тема, которая заслуживает отдельного внимания. Овощи, помимо витаминов и минералов, содержат достаточное количество воды и клетчатки. Их польза для организма ребёнка неоспорима. В то же время, овощи – это продукты, которые больше всего затрудняются употреблять в пищу дети, наравне с рыбой. К счастью, видов овощей много и способов их приготовления тоже. Поэтому не спешите сдаваться, не опускайте руки. К тому же многие психологи и нутрициологи считают, что если овощи являются незаменимой частью рациона в семье, то и ребёнок, рано или поздно, будет их пробовать естественно и натурально.
1. Итак, первый лайфхак и приём, который позволит научить ребёнка кушать овощи – это пример родителей. Очень многие привычки у ребёнка формируются с детства в семье. Поэтому очень важно, чтобы овощи всегда были на обеденном столе, несмотря на то, что ребёнку они пока не по душе. При этом ни в коем случае, не превращать обед или ужин в поле боя. Не стоит пытаться заставлять ребёнка кушать овощи. Этот процесс должен протекать натурально и непринуждённо. Хотя таким образом этот процесс займет гораздо больше времени. Но не стоит забывать: «Тише едешь, дальше будешь!» В любом случае, такт – это ваше лучшее оружие. Будьте помягче с детьми, особенно в вопросах принятия пищи. Если за обедом начинается очередная пытка, то желание кушать может исчезнуть вовсе. Тем более, будь то завтрак, обед или ужин, для человека принятие пищи – это не только питание для удовлетворения физиологических потребностей. Приём пищи для нас – это процесс, сопровождающийся социализацией. Когда мы едим, мы ещё и общаемся. Поэтому выстраивание доверительных отношений с ребёнком продолжается и за столом. А как не доверительные отношения – это ключик к культивированию любых положительных привычек и качеств у ребёнка.
2. Второй лайфхак – это презентация овощных блюд. Как уже было сказано, способов приготовления овощей очень много. Это может облегчить задачу прививания привычки у ребёнка кушать овощи. Конечно, начинать следует с приготовленных овощей. Сырые овощи лучше оставить на потом. Поэтому о салатах можно будет подумать только тогда, когда ребёнок имеет уже достаточно разнообразный, варёными или тушеными овощами, рацион. Вариантов с готовыми овощами более чем достаточно. Начинать следует с любимых ребёнком блюд, которые по рецепту включают в себя овощи. Начинать таким образом гораздо проще. Например, если ребёнок любит рис, то можно приготовить плов с морковкой или другими овощами. По-началу ребёнок будет стараться вытащить все овощи из своей тарелки. Здесь важно продолжать ненавязчиво настаивать. Продолжать накладывать тарелку знакомого блюда с овощами. Не помогать ребёнку вытаскивать овощи, а наоборот, предложить ему попробовать любимое блюдо вместе с овощами. Тут же можно использовать приём поощрений: «Если хорошо покушаешь и попробуешь хотя бы один кусочек овощей, то на десерт будет что-то сладкое».
3. Ещё один незамысловатый приём, который позволит ребёнку пробовать новые овощи – это приготовление овощных чипсов. Использовать овощи, как закуску – это прекрасный споособ оздоровить свои пищевые привычки и в то же время прививать эти привычки ребёнку с самого раннего детства. Как готовить овощные чипсы? Для этого всего лишь нужно нарезать овощи тоненькими ломтиками. Добавить масло, соль и специи по вкусу. Затем запекать наши чипсы в духовке при 180°-200° на протяжении 15-20 минут.
4. Так же из овощей можно попробовать приготовить лапшу или даже спагетти. Какой ребёнок откажется от спагетти? Для приготовления овощных спагетти нам понадобится спирулайзер. А для лапши самая обыкновенная тёрка. Затем, полученную лапшу или спагетти можно как сварить, так и приготовить в стиле ВОК.
5. Экспериментируйте на кухне! Почему бы не попробовать включить овощи в массу для пиццы? Конечно, домашняя пицца – это тоже отличный вариант для разнообразия здорового питания. Тесто для пиццы тоже может содержать овощи. Так масса может быть из цветной капусты, брокколли, моркови, шпината или свеклы. Благодаря добавлению овощей, масса пиццы изменит свой привычный цвет, что может даже пробудить интерес ребёнка. Ну кто устоит перед розовой или оранжевой пиццей? Имея готовую, овощную массу для пиццы, не сомневайтесь добавить овощей сверху: помидоры, грибы, перец, цукини и т.д.
6. И последний лайфхак – это готовить вместе с ребёнком. Да, да, пригласите ребёнка с собой на кухню. Конечно, это куда более накладно. Процесс приготовления пищи будет дольше, и уборки после такого занятия тоже не убавится. Но это даст возможность ребёнку не только прививать новые вкусовые привычки и осваивать азы здорового питания, но и гармонично развиваться. Участвовать в процессе приготовления еды для ребёнка – это сенсорная стимуляция, социальное развитие и толчок к формированию воображения и когнитивных способностей.
Вот основные лайфхаки, которые помогут ребёнку научиться кушать овощи. Самое главное, в прививании ребёнку привычек правильного питания, да и в любом другом процессе воспитания, это быть счастливыми и наслаждаться процессом. Для этого радуйтесь каждому маленькому достижению. Кушайте овощи вместе, будьте здоровы и счастливы!