Найти тему
Кушать подано

Шведские фрикадельки с картофелем и сливочным соусом

Оглавление
Традиционное шведское блюдо завоевало сердца чехов благодаря магазинам IKEA, которые уже много лет предлагают их в меню. Однако приготовление этого блюда совсем не сложное, а дома можно приготовить гораздо вкуснее.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 ПОРЦИИ)

МЯСНЫЕ ШАРИКИ:

  • говяжий фарш 300 г
  • фарш из свинины 300 г
  • яйца 1 шт
  • молоко 100 мл
  • панировочные сухари 75 г
  • большой лук 1 шт
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • свежая зелень, рубленая (петрушка, укроп, зелёный лук) 1 горсть
  • морская соль и свежемолотый чёрный перец
  • молотые свежие специи 1 чайная ложка
  • мускатный орех 1 чайная ложка

СОУС:

  • говяжий бульон 400 мл
  • обычная мука 2 ст. л.
  • сладкий крем 100 мл
  • лимонный сок по вкусу
  • морская соль
  • отварной картофель или пюре
  • Клюквенное варенье

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте, чтобы он стал светло-коричневого цвета. Смешайте готовый лук вместе с большим количеством свежих трав и всеми остальными ингредиентами в миске. 
  2. Оставьте мясную смесь в холодильнике. Затем разделите смесь на 4 равные части и каждую на 10. Используйте влажные руки, чтобы сформировать шарики одинакового размера.
  3. Положите шарики в форму для выпечки, сбрызните маслом, слегка встряхните их так, чтобы масло растекалось по емкости и шарикам, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 30 минут - шарики необходимо проверить.
  4. Тем временем приготовьте традиционный соус, который подается с фрикадельками.
  5. Положите бульон, сливки, муку (лимонный сок), посолите в небольшую кастрюлю, взбейте до однородной массы и разогрейте.
  6. Как только шарики закончили выпекаться, слейте лишний жир, выньте шарики из формы для выпечки. Налейте немного бульона, и добавьте их в соус. Доведите соус до кипения.
  7. После загустения можно подавать готовое блюдо с клюквенным джемом
Еда, рецепты, закуски, кулинария, домашняя кухня, фрикадельки, готовим вкусно
Еда, рецепты, закуски, кулинария, домашняя кухня, фрикадельки, готовим вкусно

Еда
6,93 млн интересуются