Съесть и выжить! Советы путешественнику как не отравиться индийской едой.

Всем привет, читатели моего канала! На связи Аня из Британии. Мой канал посвящён жизни в Британии и путешествиям, и одно из них было в Индию.

До изоляции я успела пожить в Индии месяц, и сегодня мы поговорим о том, как не травануться на чужбине.

Я уже писала статью на тему индийской кухни: Чем нас кормили в индийском Ашраме, и как прожить на такой еде месяц?, но то была статья больше о ведической кухне.

Диета в Ашраме Шри Шри йоги сильно отличается от того, что едят в Индии обычно. Может для кого-то это сюрприз, но далеко не все индусы вегетарианцы.

Кроме того, вся еда и вода в Ашраме проверенная - можно не бояться отравления и кушать спокойно. Чего не скажешь об Индии в целом.

Так есть или не есть - вот в чем вопрос?

На фото рис с овощами и паниром, йогуртовый соус, хрустящая лепёшка - пападамс.

Конечно есть, иначе вы не окунётесь в культуру полностью, упустите новые впечатления и гастрономические оргазмы! ⠀ 

Но нужно помнить несколько правил:

1. Осторожней с водой. Пейте воду бутилированную или прокипячённую! Лучше избегать напитков со льдом, ведь лёд та же вода. По этой же логике осторожней нужно быть с йогуртовым соусом - его заводят на воде и обычно подают к острым блюдам.

2. Если сильно боитесь ешьте в проверенных местах - сетевых заведениях типа Pizza Hot, Mc Donald’s, Star Baks и т. д.

Заказали пиццу в Pizza Hot, оказалась острая

3. В локальных ресторанчиках тоже можно кушать, но желательно что бы вы видели как еда готовиться , ведь санитария в Индии не на первом месте.

4. Осторожнее всего нужно быть со уличной едой. Выглядит она возможно и привлекательно, но даже многие индусы предпочитают не рисковать, я тоже воздержалась.

5. В Индии любят погорячее, поэтому даже обычная курочка из КФС приправлена острым перчиком. Если не любите острое, то лучше сразу об этом сказать, что бы ваши пожелания учли. Иногда «ноу спайси» не значит что перца не будет, он будет но в меньшем количестве.

6. Обращайте внимание на термическою обработку, что бы блюдо было хорошо приготовлено.

На фото лепёшки пападамс и чапати, панир в остром соусе, тушёная окра, острый соус с нутом, шарик Гулаб джамун и белый рис

Больше всего в этой поездке понравились:

• Всевозможные виды досы. Доса - это большой блин, в который заворачивают начинку из картофеля, сыра, панира и др. Мои любимые: Панира доса и чиззи доса.
• Блюда с паниром. Панир - это индийский сыр. Его могут добавлять в рис или в овощное рагу, а так же отдельно готовят с соусом.
• Чапати и её разновидности, например Roti Canai (Роти Чанай). Лепёшка из теста похожего на слоёное, подаётся с соусом.

На фото Aloo Paratha с острым соусом и йогуртовым соусом

• Aloo Paratha (Алу парата) - это раскатанная лепёшка с начинкой из картофеля и специй. Просите «ноу спаси», иначе будет жечь.
• Masala tea или herbal tea - чай со специями. Здесь главное что бы индусы не увлеклись и не переборщили.
• Gulab Jaman (Гулаб джамун) - сладкие шарики в сиропе.

Обязательно попробуйте гуаву! Спелая она офигенная!!!!

Спасибо, что дочитали до конца! Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал!

Напишите в комментариях как вам локальная еда в разных странах?