Хочу поделиться с вами рецептом ароматной, вкусной, красивой выпечкой. Аромат корицы манит всех кто есть дома. Сегодня выпечкой никого не удивишь, но эта булочка выглядит красиво. Она получается пышной с хрустящей аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
Для теста:
Свежие дрожжи 20 грамм
Сахар 6 ст.л.
Молоко 300 мл.
Яйцо 2 шт.
Пшеничная мука 650 грамм
Соль 1/4 ч.л.
Сливочное масло 60 грамм
Для начинки:
Сахар 120 грамм
Корица 5 ст.л.
Сливочное масло 70 грамм
Приготовление:
Готовим опару. Берём свежие прессованные дрожжи, крошим их в миску. Молоко подогреваем (должно быть не горячим). К молоку добавляем дрожжи и сахар, мешать до полного растворения. Добавляем 100 грамм просеинной муки, размешиваем до однородности. Миску ставим в тёплое место на 30 минут (сверху прикрыть полотенцем). Сливочное масло растопить (я это делаю в микроволновке); яйца должны быть комнатной температуры. Наша опара поднялась, добавляем в неё: растопленное сливочное масло, яйца, соль и муку ( муку добавлять по немногу). И так постепенно добавляем и вымешиваем тесто. Когда полностью тесто вымешивается, то оно мягкое и не липнет к рукам. Берём миску, смазываем маслом и выкладываем тесто. Снова оставляем тесто в тепле на 1 - 1,5 часа.
Приступим к приготовлению начинки. Смешать корицу с сахаром и добавить мягкое сливочное масло, всё хорошо смешать.
Тесто наше поднялось, обминаем. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в длинный прямоугольник. Смазываем пласт начинкой. Сворачиваем тесто в рулет. Разрезаем рулет вдоль пополам, с одного края не доходя. Переплетаем полоски теста и соединяем в круг.
На противень застилаем пергамент, смазываем маслом. Перекладываем булочку. Одно яйцо взбить с 1 ложкой молока, смазать булочку. Оставить на 15 минут чтоб поднялась.
Духовку разогреть до 180 - 190°. Ставим булочку в духовку на 20 - 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал.
Бура вам рада!