Картофельные лепешки с сыром
Картофельные лепешки - блюдо из теста на основе картошки и, конечно, по вкусу существенно отличаются от традиционных пирожков на кефире или дрожжах. Они могут быть как с начинкой, так и без. Сегодня сделаем картофельные лепешки с сыром. Блюдо вкусное и сытное, а готовится очень просто. К тому же, если у вас есть картофельное пюре, можно использовать его, что позволит сэкономить время.
45 мин 3 порций
Шаги
Картофельные лепешки с сыром
1. Подготовить все необходимое.
Картофельные лепешки с сыром
2. Картошку очистить, нарезать на четыре части, залить водой и поставить на огонь. Как только кусочки станут мягкими, жидкость отцедить, картофель переложить в миску.
Картофельные лепешки с сыром
3. При помощи миксера со специальной насадкой или любого другого приспособления для приготовления пюре размять картошку. Добавить желток, соль и смесь сухих трав. Можно использовать и другие специи, зелень.
Картофельные лепешки с сыром
4. Смешать, всыпать половину муки. Желательно,чтобы к этому моменту масса уже остыла, иначе тесто может “взять” чрезмерно много муки и получится жестким.
Картофельные лепешки с сыром
5. Перемешать, добившись консистенции, когда смесь мягкая и немного липкая. Лишнюю муку стараться не подсыпать.
Картофельные лепешки с сыром
6. Подпылить рабочую поверхность, натереть твердый сыр на свекольной терке и можно приступать к формированию картофельных лепешек. От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо, немного обкатать в муке и прижать сверху ладонью, чтобы получился круг. В центр уложить большую щепотку тертого сыра. Края поднять вверх и соединить между собой, чтобы начинка оказалась внутри. Перевернуть и снова прижать, формируя круглую заготовку. Стараться сделать ее одинаковой толщины.
Картофельные лепешки с сыром
7. Обжаривать в разогретом растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Масла наливать не слишком много.
Картофельные лепешки с сыром
8. Подавать картофельные лепешки с сыром сразу же, пока они еще горячие, а сыр внутри мягкий и тягучий. Очень вкусно есть со сметаной.
Ингредиенты
Картофель
400 г
Яйцо куриное
1 шт
Соль
- по вкусу
Прованские травы
1/4 ч.л
Мука
3 ст.л
Твердый сыр
150 г
Растительное масло для жарки
- по вкусу
