Несмотря на достаточно противоречивые мнения о Salden's, меня крайне редко откровенно разочаровывали его "творения". В силу личных предпочтений чаще всего я покупала милкшейки и сауры, более "суровые" варианты всегда оказывались в бокале у мужа. Вот и на этот раз для меня был закуплен очередной милкшейк с манго, герой же сегодняшнего отзыва был предназначен супругу. Но толи звезды так сошлись, толи приелись мне эти сладкие милкшейки, грейпфрутовая DIPA перекочевала на мою половину стола. И знаете, я нисколько не пожалела.
Оформление банки стандартное для Salden's - ничем не примечательное, минималистичное, но вполне информативное. Эта дипа относится к регулярным сортам. И если судить по практически трем тысяч чекинов в "untappd", она еще и невероятно популярна. Грех не попробовать.
вода, солод пивоваренный, хмель (Cascade, Chinook), дрожжи
Но своё название пиво получило не столько из-за состава, а благодаря грейпфрутовой цедре, принимавшей активное участие в создание этого "шедевра".
В бокале никаких неожиданностей. Темно-янтарный, немного мутноватый цвет, легкая шапка бежевой пены и отсутствие осадка.
Аромат же очень интенсивный. Здесь и яркая грейпфрутовая нота, и достаточно сильная горечь хмеля, и еле уловимая сладость.
алкоголь - 8,5%
энс - 18,5%
горечь - 120 IBU
Характеристики и правда "суровые", но что же со вкусом? А вкус не подкачал. Насыщенный, яркий и очень запоминающийся. Вроде ничего необычного - привычные цитрусы, активная горечь - но всё так сбалансировано, что хочется смаковать каждую каплю.
Первое впечатление, что ешь горький и сочный грейпфрут - его цитрусовый вкус затмевает всё остальное. Учитывая обещанные 120 IBU, я морально подготовила себя к "шквалу горечи". Но, как ни странно, она достаточно умеренная и вполне приятная. Её ровно столько, чтобы идеально гармонировать с активным цитрусом. На фоне всего этого великолепия алкоголь практически не ощущается.
Но особое внимание хочу уделить послевкусию. Понимаю, что сравнивать странно, но оно очень напоминает Clockwork Tangerine от BrewDog. И я говорю даже не про интенсивность, а про общую направленность вкуса, которая, объединяя цитрус, горечь и легкую сладость, выдает намек на цитрусовые карамельки. Мне это определенно нравится.
Несмотря на достаточно суровые характеристики или благодаря им, Grapefruit DIPA оказалась очень даже примечательным вариантом для прохладного летнего вечера. Насыщенный вкус, аккуратно скрытый алкоголь и горькие цитрусовые карамельки в послевкусии. Очень хорошо.
P.S. большое спасибо за комментарии с "пивными" советами. Именно благодаря одному такому комментарию я рискнула променять привычный милкшейк на "брутальную" дипу и совсем не прогадала.
