Чеснок - это весьма специфичный продукт, который приходится по душе далеко не всем. Он не может выступать самостоятельным блюдом, им нельзя наесться, используется он в основном в качестве пикантного дополнения к пище. Но всё же невозможно отрицать, что это крайне востребованный овощ и важнейший пищевой компонент в арсенале большинства мировых кухонь.
Чеснок поступает на рынок в первую очередь в целом виде, в форме порошка и смесей.
Так же как и в случае с другими, более "весомыми" коллегами чеснока по овощному цеху, продовольственный департамент ООН ведёт статистику его ежегодного производства, которое в масштабах планеты исчисляется миллионами тонн!
Далее 20 основных мировых производителей чеснока по результатам 2018 года.
В 2018 году всеми производителями мира было выращено более 28,5 миллиона тонн чеснока. При этом свыше 78% объёма пришлось всего на одну страну - Китай. Это весьма интересно и не объясняется только лишь обилием блюд с участием чеснока в китайской кухне. Такой объём способен покрыть потребность всей планеты.
Россия находится в десятке лидеров, но на фоне Китая результаты любой страны, очевидно, будут скромны, здесь 212 тысяч тонн. Любопытно, но на 8 месте, что выше России, расположился Узбекистан. Принимая во внимание, что узбекский плов без чеснока это не совсем узбекский плов, а плов узбеки любят, такое место выглядит логичным.