Настоящая шурпа. Баранина и как ее едят.

Всех приветствую на канале "Рецепты Каждый День"

Россия многонациональная страна, и насчитывает большое количество национальных кухонь, тысячи блюд, и их разновидностей.

Шурпа имеет достаточно большое количество разновидностей, такие как шулюм и шулюн, хоть это и традиционное блюдо кочевых народов, в наше время его уже тысячи раз переделали под себя. Есть даже рецепты где этот суп варят из свинины или добавляют сало.

Настоящая шурпа конечно делается из баранины, а вкуснее всего если готовить ее в большом казане , на костре. Костер придает супу просто шикарный запах и вкус, да и есть его куда приятнее сидя у реки.

Готовим настоящую шурпу.

Нам понадобится:

• Баранья нога, либо какая нибудь другая часть на кости и с мясом (чем жирнее будет кусок, тем лучше)
• Картофель
• Лук
• Морковка
• Чеснок
• Перец горошком
• Кинза

1. Начинаем варить бульон, доводим его до кипения, кидаем очищенный лук, морковь и перец горошком.
2. Неплотно накрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь, варим бульон два часа.
3. Вытаскиваем мясо и срезаем его с кости, и нарезаем на небольшие кусочки.
4. Закидываем нарезанный картофель и нарезанное мясо. Варим еще 30 минут.
5. За 5 минут до приготовления , закидываем мелко нарезанный чеснок и кинзу.
6. Очень вкусная шурпа готова. Помните что Шурпу едят очень горячей и не запивают холодными напитками.

Всем приятного аппетита.

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь рецептами в комментариях.