Всех приветствую на канале "Рецепты Каждый День"
Россия многонациональная страна, и насчитывает большое количество национальных кухонь, тысячи блюд, и их разновидностей.
Шурпа имеет достаточно большое количество разновидностей, такие как шулюм и шулюн, хоть это и традиционное блюдо кочевых народов, в наше время его уже тысячи раз переделали под себя. Есть даже рецепты где этот суп варят из свинины или добавляют сало.
Настоящая шурпа конечно делается из баранины, а вкуснее всего если готовить ее в большом казане , на костре. Костер придает супу просто шикарный запах и вкус, да и есть его куда приятнее сидя у реки.
Готовим настоящую шурпу.
Нам понадобится:
- Баранья нога, либо какая нибудь другая часть на кости и с мясом (чем жирнее будет кусок, тем лучше)
- Картофель
- Лук
- Морковка
- Чеснок
- Перец горошком
- Кинза
- Начинаем варить бульон, доводим его до кипения, кидаем очищенный лук, морковь и перец горошком.
- Неплотно накрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь, варим бульон два часа.
- Вытаскиваем мясо и срезаем его с кости, и нарезаем на небольшие кусочки.
- Закидываем нарезанный картофель и нарезанное мясо. Варим еще 30 минут.
- За 5 минут до приготовления , закидываем мелко нарезанный чеснок и кинзу.
- Очень вкусная шурпа готова. Помните что Шурпу едят очень горячей и не запивают холодными напитками.
Всем приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь рецептами в комментариях.
