Добрый день друзья!
Не так давно, после просмотра старинного мультика черепашек-ниндзя, сын решил, что он Донателло и ему срочно нужна пицца.
Причем до этого пиццу он не признавал и всячески отбрыкивался. Я не настаивала, все же не самая правильная еда для ребёнка.
Ну и как вы понимаете, понятие «срочно» у детей, это не просто «в ближайшее время», а «СРОЧНО!!!! Прямо сейчас!».
Есть у меня один рецепт простого и быстрого пышного теста. Нравится он мне ещё и потому, что даже через день, если его погреть-становится мягкое, как только что из печи.
Многое зависит от дрожжей, у меня где-то полтора занимает вместе с готовкой.
Ингредиенты:
на 1 среднюю пиццу
- молоко -100 мл
- мука - на глаз, все время разное количество, ниже расскажу как смотреть)
- дрожжи - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1ч.л.
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
Приготовление:
В миску наливаем молоко тёплое. Туда высыпаем дрожжи и перемешиваем до растворения.
Следом кладём соль, сахар и масло, перемешиваем.
Дальше мука. Я обычно по столовой ложке накладываю муку, и мешаю тоже ложкой. Тесто должно получится не очень тугое. Как почувствуете, что ложкой трудновато уже мешать, ещё одну ложку муки добавляете и хватит, не бойтесь положить чуть меньше или чуть больше, все равно получается вкусно.
Хорошо перемешиваем, чем дольше мешаешь, тем легче становится. И оставляем примерно на час, иногда бывает дрожжи не очень попадутся, приходится подольше ждать.
Чтобы тесто быстрее поднялось, я миску с тестом ставлю в более большую миску с тёплой водой и накрываю полотенцем.
Как тесто поднялось , руками вынимаем прямо на противень, пальцами разравниваем, толщину примерно 1 см оставляем.
Сверху начинку кладём. У меня это кетчуп (или томатная заправка барилла), сосиски, бекон и сыр.
В разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Смотрим по готовности.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, жмите лайк и подписывайтесь на мой канал!)