Увидела этот рецепт в какой то передаче. Поспешила повторить, и была в восторге!
Но потом затеряла рецепт и забыла о нем на несколько лет, пока перерывая шкафчик на кухне не наткнулась на листок с рецептом.
Обрадовавшись такой удаче, делюсь с вами рецептом традиционного французского печенья "Сабле". На днях планирую его приготовить! Нужно только оливки купить=)
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Пшеничная мука - 180 гр
- Крахмал картофельный - 45 грамм
- Масло сливочное - 120 гр
- Масло оливковое - 35 мл
- Сахарная пудра - 50 гр
- Яйцо - 1 шт.
- Оливки без косточки - 70 гр
Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты ( мука и крахмал).
Взбиваем размягченное сливочное масло ( дать полежать на столе какое то время чтоб растаяло) миксером или блендером.
Добавляем к нему оливковое масло. Туда же всыпаем сахарную пудру и взбиваем до белого цвета.
К стати, если у вас нет сахарной пудры, не обязательно бежать за ней в магазин. Насыпьте обычный сахар в кофемолку. Электрическая кофемолка быстро "пережужжит" сахар в пудру.
Если нет кофемолки, тогда используйте блендер с таким стаканом как на фото. В стакан всыпаете сахар и жужжите до тех пор пока сахар не превратится в пудру. Это не долго))
Отвариваем яйцо. На мелкой терке трем вареный желток и добавляем в тесто. Взбиваем миксером на маленьких оборотах.
Туда же добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто.
Нарезаем оливки на тонкие кружочки и добавляем в тесто.
Формируем колбаску из теста. Заматываем плотненько в пищевую пленку.
Убираем колбаску в морозилку на 30-40 минут.
Охлажденную колбаску нарезаем кружочками и выкладываем на противень.
Выпекаем в духовке 15 минут при 180-200 градусах.
Очень вкусно с кофе и сыром на завтрак!
Всем приятного аппетита!=)