От того, насколько правильно вы разморозите рыбу будет зависеть качество продукта и его вкус. Некоторые хозяйки до сих пор совершают типичные ошибки при разморозке: бросают тушки в горячую воду, оставляют на длительное время при комнатной температуре. Мы расскажем о 5 способах самой правильной разморозки рыбы, благодаря им вы сохраните полезные компоненты, содержащиеся в рыбе, и даже усилите ее и без того яркий вкус.
Способ №1
Первый способ - самый простой. Это разморозка рыбы в воде. Конечно, им пользовались очень многие хозяйки, но обычно неправильно. Всего одна деталь отделяет идеальную разморозку в воде от той, которой лучше не пользоваться - это 1 ложка соли. Растворите ее в холодной воде, и только после этого выкладывайте замороженные тушки. Благодаря соли рыба сохранит свою плотность и целостность. После того, как тушки разморозились, извлеките их и протрите с помощью бумажного полотенца.
Способ №2
Сложите рыбу в полиэтиленовый пакет и завяжите его. Затем именно в пакете опустите рыбу в емкость с водой. Вода должна быть теплой или комнатной температуры. Также подождите немного времени, затем извлеките рыбу и приступайте к приготовлению желаемого блюда.
Способ №3
Мы думаем, это самый подходящий и лучший вариант. Суть его в следующем: положите рыбу в фасовочный пакет, далее в емкость с водой. Отправьте все это на нижнюю полку холодильника и подождите от 40 минут до 1,5 часов. Без резких перепадов температур рыба равномерно разморозится, не утратит целостности текстуры и своих вкусовых характеристик. Ко всему прочему в рыбе сохраняются полезные качества.
Способ №4
Кстати, есть рекомендации по тому, как обращаться с рыбой после разморозки. Например, старайтесь не сдавливать ее, не деформируйте кусочки, иначе в процессе приготовления рыба утратит вкусовые черты и сок. Если вы будете воздействовать таким образом на рыбу, то она получится слишком волокнистой и сухой. Постарайтесь сохранить целостность продукта, поскольку уже в замороженном виде рыба рискует утратить форму.
Способ №5
Не используйте микроволновую печь в качестве способа разморозки рыбы. Дело в том, что воздействие будет оказано на верхний слой продукта, а внутри он останется замороженным. Из-за неравномерной разморозки рыба получится невкусной, утратит сочность.
Поэтому старайтесь использовать наши простые и доступные советы, и ваши рыбные блюда не только преобразятся, но и обретут совершенно иной яркий вкус. Спасибо за внимание!