Омлет, глазунья, яйцо всмятку и вкрутую все это слишком банально. В Китае очень популярен деликатес, тысячелетняя или столетнее яйцо. Для приготовления этого блюда потребуется яйцо домашней птицы и особый маринад. Яйцо должно пролежать в специальном растворе несколько месяцев, чтобы дойти до необходимого состояния.
Маринад готовят следующим образом, в бочку наливает черный чай добавляют соль лайм свежий, древесную золу и оставляют на ночь. После того как раствор готов в него кладут яйца и оставляет на период от 7 недель до 5 месяцев.
Консистенция готового тысячелетнего яйца похожа на желе. Цвет белка варьируется от янтарного до черного желток становится твердым и меняет цвет на серый или зеленый. Это блюдо достаточно сильно пахнет аммиаком, что добавляет ему еще больше омерзения.
Тысячелетние яйца можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир суп из птичьих гнезд.
Если вы дочитали до конца и вас не стошнило, поддержите канал лайком и подпиской.