Сладкое лакомство из детства. После готовки домашнего мороженого остаются белки и как раз из них я решила приготовить торт графские развалины. Основной ингредиент торта безе, вот его и будем готовить)
нам понадобится:
5 белков
250 гр сахара
обязательное условие: белки должны быть холодные, взбивать нужно в чистой посуде без следов жира и воды, белки чистые ( без желтков, от слова совсем)
белки блендером взбиваем до пены, постепенно добавляем сахар. Взбиваем долго, около 15 минут ( в зависимости от блендера) до устойчивой, густой массы
На противень с бумагой для выпечки вкладываем нашу массу. Для этого можно использовать специальные кондитерский шприц, пакет, ложку. Я готовила на даче, поэтому использовала ложку. Мне нужны были крупные безе для торта, вы можете сделать мелкие.
Отправляем в духовку 100 грд, примерно на час( может понадобится и больше времени) готовность проверяем деревянной шпажкой. Я с детства люблю когда внутри безе тягучая масса, поэтому держу безе в духовке примерно 40-50 минут.
Безе готово, а я пошла использовать эту гору для торта «графские развалины», пишите в комментариях если вам нужен рецепт торта.
