Вот и начался сезон заготовок. Пора готовить банки под консервацию: мыть и стерилизовать.
В статье расскажу о шести способах стерилизации банок под заготовки на зиму.
1. Паром.
Наполняем железный чайник наполовину водой, нагреваем до кипения и на горлышко чайника или его носик (зависит от размера банки) ставим банку. Весь пар будет попадать в стерилизуемый нами предмет. Так держим банку минут 10.
Мне этот способ кажется совсем не удобным и очень длительным. Может сгодится, если нам необходима всего пара баночек.
Этот способ в моем опыте самый первый, так мама делала, когда я была ещё маленькой.
2. Кипячение.
Большую кастрюлю наполняем водой до середины, доводим воду до кипения и кладём в неё банки. Кипятим их минуты 3-5. Удобно тем, что можно сразу стерилизовать крышки, помещая их в воду одновременно с банками.
Этим способом я пользовалась до последнего времени по привычке.
3. Вымачивание.
Моем начисто банки с содой и солью и заливаем банки кипятком. Накрываем их крышками и отставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и банки готовы к консервации. Этот способ удобен, если у вас всего одна плитка. Такое было в моей практике, когда сломалась газовая плита и возможности её полноценно сразу заменить не было, временно стояла электрическая плитка с одним нагревательным отделом. Все заготовки прекрасно сохранились.
4. В духовке.
Только что вымытые банки с оставшейся на стенках водой ставим на лист и помещаем в духовку. Стерилизуем минут 15 при температуре 150 градусов.
Этот способ удобен тем, что можно таким образом стерилизовать сразу много банок одновременно, если у вас большая духовка и тару можно поставить, а не положить на бок. Крышки отдельно обдаем кипятком и не помещаем в духовку.
5. В микроволновой печи.
Этот способ аналогичен предыдущему способу. Моем банку, кладём или ставим в микроволновку, включаем на максимальную мощность и прогреваем несколько минут. Этот способ очень быстрый, но за один раз много банок не простерилизуешь. Плюс такой обработки ещё в том, что в жаркую погоду нет от этой процедуры дополнительного нагревания помещения как от включенной духовки или кипячения воды.
6. Спиртование.
Моем начисто банки с помощью средств, соды с солью. Даём воде стечь. Ополаскиваем банки спиртом, даём ему испариться. Всё, банки готовы к консервации. Этот способ подходит для тех, у кого есть спирт в нужных количествах.
Теперь, зная шесть способов стерилизации банок для заготовок продуктов на зиму, можно попробовать для себя что-то новое и определиться с самым удобным для себя. А может у вас есть ещё варианты? Напишите про них в комментариях.
Я надеюсь, что статья оказалась для вас полезной. Подписывайтесь на канал Тайминтим и ставьте 👍. Благодарю за внимание.