Шоколад может вылечить даже разбитое сердце.
"John Tucker must die"
Не только дети любят сладкое, многие взрослые тоже. Я не исключение, но стараюсь готовить сама. Сегодня поделюсь с Вами проверенным рецептом черного шоколада, простым и быстрым.
Нам понадобятся:
-120 г какао тертого
-50 г какао масло
-50 г кокосового сахара (перемолоть в пудру)
Все смешать и растопить массу на водяной бане до t 45 С. Остудить при постоянном помешивании для образования кристаллической решетки до t 31 С. Температуру легко отследить по небольшой кристаллизации массы. Можно добавить семена льна, кунжута, орехи, мелко нарезанный изюм (и вообще чего душа желает).
Разлить в приготовленные формы, дать постоять и через 20-30 мин (в помещении не должно быть жарко или холодно, 22-23 С идеально, хотя я не заморачивалась), потом убрать в холодильник. Через 30 мин шоколад готов.
Приятного аппетита!
Буду признательна за лайк и подписку!