ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Дорогие!

Хочу поделиться с вами рецептом ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ вареников с картошкой

ингридиенты, то, что нам понадобится))

1. Мука (3 стакана) это для тесто, но лучше подготовить чуть больше
2. Сметана (3 ст. лож) , потому что наше тесто будет на основе сметаны. Ложки надо брать без горок
3. Сода (0.5 ч.лож), совсем немного, тоже для теста
4. Вода (0.5 стакана), обычный стакан, не очень высокий. Для теста в самый раз. !НО! Мука у всех разная, поэтому вам может быть понадобится слегка больше воды.
5. Картофель( 5-6 шт),я брала 6,но не очень больших, средних
6. Лук репчатый (3 шт) НО, я когда делала я использовала лишь 1, потому что моя семья не очень любит лук. Ниже скажу, что я с ней сделала
7. Сливочное масло (100 гр)я использовала меньше, только для того, чтобы обжарить лук
8. Соль (по вкусу), я очень люблю соленое, поэтому я не жалела соли, но всё в меру
9. Перец(по вкусу), честно говоря, я не использовала перец, но если вы любите, то пожалуйста)

Итак, начнем!

• Для начала мы должны помыть и почистить лук, картофель. Следом за этим порезать на кусочки картофель (средних размеров, чтобы было легче делать пюре), а лук я порезала очень мелко.
• Потом, берем кастрюлю и квартиру в ней 2.5 л воды. Когда закипит не забудьте посолить! Опускаем туда картофель и варим до готовности.
• Берем сковородку, растапливаем сливочное масло (не очень много), и выкладываем лук, жарим на среднем огне (4-6 минут, или пока не будем золотистого цвета)
• Когда картофель у нас свалился мы сливает воду. И делаем из картофеля пюре. Надо посолить и поперчить (если любите) и добавить жареный лук (весь, или половину, как хотите). Всё это хорошо перемешать и дать начинка остудиться.

Теперь ТЕСТО

• Муку надо просеять, и перемешать с солью
• А в другой емкости смешать соду и сметану. Перемешать
• Потом сметану, смешанную с собой, добавить к муке, и перемешать. Мешать и поливать воду, замесить тесто.
• Тесто накрыть полотенце и дать постоять минимум 20 минут, чем больше тем лучше (я держала 40 минут в холодильнике)
• Тесто достать и положить на посыпанную мукой поверхность и раскатать тесто. И вылепить кружочки.
• А дальше дело легче!
• Берем начинку, и половину чайной ложки, может больше, может меньше, выкладываем на кружочек. И складываем края, и хорошо их прищипываем, иначе, при варке начинка может вытичь.
• После можно заморозить вареники, либо сразу сварить)

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! 🌼