Ингредиенты:
для блинчиков:
- 4 яйца
- 3 г ванильного экстракта
- 50 г сахара
- 1 г соли
- 200 г муки для торта
- 500 г молока
- 70 г растопленного несоленого масла
- Красный, белый пищевой краситель
для крема:
- 350 г густых сливок
- 100 г клубничного джема
Этапы приготовления:
Смешайте яйца и ванильный экстракт, добавьте сахар и соль и перемешайте.
Просейте муку в получившуюся смесь. Добавьте 100г молока и перемешайте. Когда от муки не останется видимых комочков, добавьте 400 г оставшегося молока и перемешайте.
Добавьте растопленное несоленое масло и перемешайте.
Накройте пленкой и дайте смеси остыть в холодильнике в течение 30 минут.
Добавьте немного белого и красного пищевого красителя в тесто.
Готовить на среднем огне. Нанесите растительное масло и протрите кухонным полотенцем, чтобы покрыть все.
Я испекла всего 16 блинчиков, 4 штуки на цвет. Каждые 4 блинчика добавлять в смесь больше красного красителя.
Дать блинчикам остыть. Нарезать на формы. Я использовала форму сердца (15 см)
Положите клубничный джем в холодный крем и взбейте его, чтобы получилась однородная масса.
В форму, которой нарезали блинчики, постелите пергамент. Сначала поместите самый темный блинчик в форму и сгладьте его. Нанесите равномерно крем. Положите блинчик того же цвета, нанесите крем и укладывайте повторно. Уложите аккуратно все блинчики в форму, прослаивая кремом, от темного к светлому.
Уберите лишний крем и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Достаньте из формы и уберите пергамент, он больше не понадобиться.
Я взбила 50 г свежих сливок и положила их на торт, чтобы украсить его.
Готово. Приятного аппетита