На радио Sputnik выступил аналитик Иван Федяков. По его мнению, в последнее время жители России при покупке продуктов ориентируются в первую очередь на их цену. Растет спрос на продукты, продаваемые по акциям со скидкой.
Это может привести к снижению популярности продуктов категории «фреш». Они дороги, и многие люди постараются заменить овощи и фрукты, другие продукты здорового питания: если раньше приобретали «фреш» и крафт, то теперь предпочтут промышленную продукцию.
То же касается мясных деликатесов, отказаться от которых может быть несложно. «Мясные деликатесы потребители будут стараться покупать меньше – они не ассоциируются с продуктами здорового питания и достаточно дорогие. Население начинает активно отказываться от говядины и переходит к более доступной свинине. Те, кому свинина не по карману, переключаются на курицу», – говорит Иван Федяков.