Когда-то мне рассказала подруга, как она делает из замороженного кефира творог типа сыра Филадельфия, и теперь это мой любим рецепт. Я его доработала, каждый раз пробую в разных вариантах. Расскажу, как это делает абсолютно легко и просто!
Как делать:
- Покупаю в магазине кефир 2,5% жирности, литровый мягкий пакет. Ставлю в морозилку на сутки.
- На следующий день беру кастрюльку, ставлю на нее дуршлаг. Застилаю марлей. С кефира снимаю пакет, разрезав его предварительно. Ставлю в дуршлаг, закрываю сверху марлей. И оставляю так еще на сутки.
- За это время вся сыворотка стечет, и останется в марле чудесный, мягкий, нежный творожок.
Можно просто так сразу есть, а можно добавить ему еще вкусности.
Первый вариант:
Присаливаю, добавляю рубленую зелень – укроп, кинза (если любите), и можно просто на хлебушек к чаю намазывать.
Второй вариант (сегодня готовила, не успела сфоткать, слопали все уже).
Опять таки, добавляю соль, молотые семена льна, чеснок давленый, ложку сметаны. Все смешиваю и намазываем на хлебушек. Очень вкусно!
Ну, его можно использовать как угодно, главное - основа.
Затраты своего времени на приготовление практически равны нулю - 2 минуты, чтобы поставить кастрюлю, дуршлаг, застелить марлю и срезать пакет. Завернуть в марлю замерзшую глыбу кефира.
А потом уже, как душа ляжет. Можно и сладким сделать, на ваше усмотрение, можно экспериментировать, как душе угодно.
Муж, когда первый раз попробовал этот творожок, сказал - делай так всегда, полезно и вкусно!
Теперь хочет, чтобы я попробовала с домашнего молока приготовлять - поставить, чтобы прокисло, потом в пакет и в морозилку. На выходные куплю домашнее молоко и на следующей неделе покажу, что получилось.
А сыворотку использую для разных целей.
Если понравился рецепт, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал НеугомоннаЯ, а также еще почитайте:
очень вкусный салатик из пекинки со свеклой;
настоящий греческий салат, как его готовят сами греки;