На самоизоляции так хочется добавить в повседневную жизнь экзотические нотки. А где это сделать, как не на кухне?
Предлагаю интересный рецепт - индийский, но из привычного русскому человеку картофеля. Ингредиентов по-минимуму. Пробуйте - не пожалеете.
СОСТАВ
100 г нута (есть в любом магазине),
5 средних картофелин,
1 большая морковь,
Тмин, молотый кориандр,
Зелень петрушки,
Соль.
ГОТОВИМ
1️. Нут замачиваем на ночь в воде. Варим без соли ~50 мин.
2️. Картофель и морковь чистим, отвариваем, нарезаем кружочками, аккуратно перемешиваем.
3️. Добавляем нут, специи, соль, мелко порубленную зелень, снова перемешиваем.
4️. Выкладываем всё в форму, слегка поливаем растопленным маслом (гхи/сливочным).
5️. Запекаем в духовке при 190С ~15-20 мин.
Этот вид горячего блюда распространён в южных штатах Индии, которые известны своей вегетарианской кухней. Отлично будет сочетаться с индийским соусом чатни, но я обошлась без него.
Признаюсь, я первый раз готовила из нута, и мне очень понравилось! Мягкий, сладковатый вкус.
А вы пробовали нут?